Cardo corredor

Cardo corredor Nombre Científico: Eryngium campestre Reino: Plantae Familia: Apiaceae

Eryngium campestre, el cardo corredor, cardo setero o cardo yesquero. Planta herbáceaperenne de la familia Apiaceae (Umbelliferae). Es una planta espinosa de tallo erecto y muy ramificado que puede crecer hasta unos 70 cm de altura, no obstante, sus raíces son muy largas y pueden llegar a medir unos 5 m. Sus hojas están cubiertas de espinas y divididas en lóbulos. Sus flores, de color azulado, se reúnen en cabezuelas rodeadas por un invólucro compuesto de 5 ó 6 brácteas. Su fruto es un aquenio de 2 mericarpios uniloculares.

Hábitat

Es una especie común en Europa central y occidental, el norte de África, Medio Oriente y el Cáucaso. Se da principalmente en terrenos secos y planos, sobre todo en las orillas de los caminos y en campos de cultivo abandonados. A este cardo está asociada, mediante micorrizas, la seta de cardo (Pleurotus eryngii), de gran valor culinario. Muy a menudo, es objeto de parasitismo por varias especies de Orobanche, en particular Orobanche amethystea (que, por esto mismo, tiene como sinonimia - entre otras - Orobanche eryngii).

Usos

No se cultiva, por el contrario, se le combate cuando invade terrenos destinados al pastoreo o la producción de forraje. A pesar de esto, es bastante apreciado porque sus raíces son el hábitat del hongo Pleurotus eryngii, llamado seta de cardo, que en los países mediterráneos se recolecta para el consumo humano; por eso la planta recibe el nombre de "cardo setero".

Propiedades

Además, en la herbolaria tradicional se le atribuyen propiedades diuréticas y cicatrizantes, sus hojas tiernas y su raíz pueden consumirse en ensaladas y cuando se seca puede usarse como adorno.

Nombres comunes

Abrojos, aletas, barba cabruna, cabezuela, cardacuca, cardacuco, cardenca, carderol, cardicuca, cardicuco, carditos, cardo, cardo bajo, cardo blanco, cardo borriqueño, cardo borriquero, cardo borriquiego, cardo burral, cardo burrero, cardo corredero, cardo corredor, cardocuca, cardo cuca, cardocuco, cardo cuco, cardo de carracuca, cardo de cuco, cardo de la estrella, cardo de las vacas, cardo de sombrilla, cardo estelado, cardo estrellado, cardo lechero, cardo macuquero, cardo morisco, cardo panical, cardo penicardo, cardo perrero, cardo punchero, cardo redondal, cardo rodador, cardo santo, cardo setero, cardo ventero, cardo virgen, cardo volador, carduca, caricuca, carlincho, carracuca, ciencabezas, corremundos, eringe, eringio, mancaperros, panicardo, picos de la Virgen, pincho, quitaveneno, rodano, rodeno, sanguinaria mayor, sombrillas, trabalón.

Fuentes

1. Gleason, H. A. & A. J. Cronquist. 1991. Man. Vasc. Pl. N.E. U.S. (ed. 2) i–910. New York Botanical Garden, Bronx.
2. Mathias, M. E. & L. Constance. 1941. A synopsis of the North American species of Eryngium. Amer. Midl. Naturalist 25(2): 361–387.