Coppelia de Santa Clara

Coopelia de Santa Clara Institución Fundación: 14 de febrero de 1967 Tipo de unidad: Heladería País: Cuba Dirección: Santa Clara, Villa Clara Notas Antigua Plaza del Mercado o Plaza de Abasto

La Coppelia de Santa Clara es una heladería ubicada en el centro histórico de la ciudad de Santa Clara, Cuba, a pocos metros del Parque Vidal. Ocupa el espacio que antes correspondió a la Plaza del Mercado o Plaza de Abasto, también conocida como mercado Concha, construida en 1858. Por sus valores históricos, arquitectónicos y sociales, el inmueble posee valor patrimonial, y el pueblo reclama la reanimación de la llamada «catedral del helado».

Historia

Plaza de Abasto

Fotografía de la Plaza del Mercado de Santa Clara en 1905

Santa Clara, fundada el 15 de julio de 1689, tuvo desde el siglo XVIII una plaza de abasto que proporcionaba los artículos de primera necesidad a los vecinos de la villa. Ya en la segunda mitad del siglo XIX, cuando había algún progreso en términos constructivos, existió un gobernador, Don Matías Gallegos, que a pesar de las limitaciones en que vivían las colonias españolas dejó su impronta en algunas obras sociales de bien común. Entre ellas estuvo la construcción de un edificio confortable y apropiado para que la población accediera a su servicio.

El primer historiador de Santa Clara, Manuel Dionisio González, en su obra Memoria Histórica de Santa Clara y su jurisdicción, terminada en 1858 y publicada oficialmente en 1860, lo refiere así:

La Plaza del mercado que es una de las mayores debidas al último, tocaba ya a su término, á tiempo que concluyó su mando, de ahí, de tal modo que el 18 del mismo mes de julio quedó abierta al público, después de practicada, el día anterior la ceremonia de su bendición. Este mercado, que lleva el nombre de Concha, y que puede estimarse como el segundo de la isla, la forma un hermoso edificio, que al paso que ha llenado una de nuestras necesidades apremiantes, contribuye al ornato de la población. Casi ocupa una manzana entre las calles de S Lorenzo, S Cristobal e Isabel II</ref>, dando frente a la última, en cuya parte se eleva un pórtico de orden toscano, sostenido por 12 columnas. La dirección de la obra ha sido desempeñada por el Sr. Falces, y su costo no ha bajado de 70 000 $. Con relación al alumbrado público de gas, ha quedado cerrada la entrada para su establecimiento con una Sociedad de la Habana, que es director y gerente Don Antonio Peña; y estando ya para emprenderse los trabajos, no pasará el año entrante sin que entre nuestra población á disfrutar de tamaño beneficio.

Siglo XX

Fotografía de la Plaza del Mercado de Santa Clara en la etapa de la República Neocolonial

En la neocolonia, durante el primer período de mandato del general Gerardo Machado Morales, la plaza fue reconstruida, pero continuó siendo Plaza del Mercado, donde se vendía todo tipo de producto, incluyendo los billetes de la lotería.

Coppelia

Después del triunfo de la Revolución, atendiendo al deterioro que sufría el inmueble, este recibió nuevamente la mirada del gobierno local para insertarse en el proyecto nacional que, en la década del 60, el Comandante Fidel Castro Ruz propuso en un Congreso de arquitectos: construir en La Habana, en L y 23, en el Vedado, una heladería con capacidad para mil comensales. La obra fue ejecutada por Celia Sánchez Manduley, quien dirigió el diseño de una gran heladería a la que llamaría Coppelia y que posteriormente se extendería a las capitales provinciales. Celia no solo atendió lo referente a la arquitectura del edificio, sino también el mobiliario, la vajilla y el uniforme que usarían los empleados, así como variedad de sabores y ofertas con calidad y exquisitez.

Este rigor en la creación de la «catedral del helado», como ella llamó a este proyecto, se cumplió en Santa Clara en el espacio que había ocupado la otrora Plaza del Mercado en el 14 de febrero de 1967.

Fragmento del periódico Vanguardia que anuncia la inauguración del Coppelia de Santa Clara el 14 de febrero de 1967

Valor patrimonial

Actual Coppelia de Santa Clara

Es por estos y otros muchos valores históricos que apoyan a los arquitectónicos y sociales del Coppelia de Santa Clara, además de su ubicación geográfica en el centro histórico, a unos metros del Parque Vidal, que se le concede valor patrimonial. De ahí que el pueblo reclame la reanimación de la «catedral del helado».

Fuentes bibliográficas

• Águila Zamora, Hedy. Santa Clara y sus calles. Grupo Técnico Asesor. Geodesia y Cartografía. Santa Clara, 2025. (material de referencia nacional).

• Álvarez Tabío, Pedro. Celia, apuntes para una biografía de Celia Sánchez Manduley. Editora Oficina de Publicación del Consejo de Estado. La Habana, 2004 (segunda edición).

• González, Manuel Dionisio. Memoria Histórica de Santa Clara y su Jurisdicción. Imprenta Del Siglo. Villa Clara, 1858.