Día Mundial del Aperitivo
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Día Mundial del Aperitivo. Se celebra el 19 de septiembre en todo el mundo y recuerda la amplia gama que existe de aperitivos típicos y lo beneficioso de compartirlo con la familia y amigos.
Sumario
Datos
La palabra aperitivo proviene del latín tardío aperitivus, cuyo significado es "que tiende a abrir". Consiste en una comida ligera que se sirve para abrir o provocar el apetito, antes del almuerzo o la cena.
Entre la amplia gama de los aperitivos típicos destacan las patatas fritas, el aperitivo más popular desde hace unos 250 años, aceitunas, fiambres, embutidos, quesos y frutos secos. Se suele acompañar de una bebida. Generalmente se consume en un bar, taberna, tasca o simplemente en casa.
Historia
Se dice que en el siglo XVIII Antonio Benedetto Carpano, un famoso destilador, creó el Vermut, también llamado vermú o vermouth, una bebida alcohólica que se suele tomar como aperitivo o bebida para abrir el apetito.
El reconocimiento es tal que actualmente es considerado el aperitivo por excelencia y al momento de tomarlo se le denomina la “Hora del Vermut”.
El vermú más consumido es una bebida a base de vino aromatizado con hierbas y especias que llegó a Argentina a fines del siglo XIX, de la mano de los inmigrantes europeos. Desde entonces, se convirtió en una de las bebidas más emblemáticas del país.
Aperitivo
El aperitivo consiste en pequeñas cantidades de comida cuya finalidad es más provocar apetito que saciar, por lo que las raciones suelen ser pequeñas.
Se suele consumir antes que una bebida o los bocados con que se las acompañe. Un espacio de disfrute gastronómico antes de la comida principal, ya sea almuerzo o cena. Generalmente se sirve en las barras de los bares y restaurantes, antes que los comensales pasen a la mesa.
La fecha fue impulsada originalmente por una marca de papas fritas en España, ya que, junto con las aceitunas, los boquerones y los pimientos, son bocados ligeros que sirven para abrir el apetito. Cuando se incluyen bebidas, generalmente son aperitivos a base de vino (vermut) o de alcohol, y la maceración con hierbas, raíces, especias y cáscaras de cítricos, les otorga ese sabor amargo medio que sirve para limpiar la boca, despejar las papilas gustativas y despertar el apetito.
Ejemplos de aperitivos
- Patatas bravas
- Calamares a la romana
- Ensaladilla rusa
- Pinchos de tortilla de patatas
- Embutidos
- Boquerones en vinagre
- papas o patatas fritas
- Croquetas
- Quesos, Tabla de quesos
- Embutidos diversos, según región
- Canapés
- Albóndigas
- Pulpo a la gallega
- Frutos secos
- Fruta
- Pescados, Mariscos
- Bocadillos Pequeños
Bebidas de aperitivo
Bebidas de aperitivo (vermut y Bíter)
Diferencia entre un aperitivo y un entremés
Tanto el aperitivo como el entremés son un pequeño bocado que se toman antes de la comida o de la cena. Una especie de «preparativo» a comer, pero normalmente el aperitivo, se compone de una bebida a la que acompaña algo de comida «para picar», mientras que en el caso del entremés suelen estar formados únicamente por pequeños bocados de comida que además pueden ser dulces o salados o una combinación de los dos.
De este modo podemos encontrar entremeses a base por ejemplo de canapés, tartaletas o también una variedad formada por croquetas, empanadillas y hasta pequeños bocadillos. Además, también podemos encontrarnos que los entremeses se sirven justo antes de la comida, algo que no suele ocurrir con el aperitivo que por norma se suele tomar a media mañana cuando quizás queden todavía un par de horas, o más, para comer.
Celebración
Disfrutar de este día con un buen aperitivo. Puedes disfrutarlo con amigos, en casa o en el bar. Crear eventos, promociones y actividades que celebraran la ocasión. De catas de aperitivos, a concursos y eventos en línea, este día se ha convertido en una festividad esperada por muchos.
Fuentes
- https://www.diainternacionalde.com/ficha/dia-mundial-aperitivo
- https://www.ambito.com/informacion-general/dia-mundial-del-aperitivo-el-origen-una-tradicion-que-cada-vez-tiene-mas-adeptos-n5823944
- https://excelenciasgourmet.com/es/opinion/dia-mundial-del-aperitivo-como-y-por-que-celebrarlo
- https://revista.marketing/efemerides/25-dia-mundial/651-19-de-septiembre-dia-mundial-del-aperitivo-2
