Día del Trabajador de la Industria Alimentaria y la Pesca en Cuba
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Día del Trabajador de la Industria Alimentaria y la Pesca. Los trabajadores de la industria alimentaria y la pesca en Cuba celebran su Día cada 25 de enero.
Sumario
Historia
El 25 de enero de 1971 fue declarado como el Día del Trabajador de la Industria Alimentaria y la pesca durante la jornada de celebración del Primer Congreso Nacional del Sindicato del sector, donde el comandante en jefe Fidel Castro Ruz llamó a fortalecer el trabajo del gremio.
La historia de la industria alimentaria en Cuba está entrelazada con tradiciones, técnicas y alimentos que han perdurado a lo largo del tiempo, a pesar de los desafíos económicos y el bloqueo estadounidense. Los cubanos continúan esforzándose por preservar y mejorar su identidad culinaria.
Evolución
La industria alimentaria en Cuba ha experimentado cambios significativos a lo largo del tiempo
Desafíos Económicos y Bloqueo Estadounidense
- La economía cubana ha enfrentado restricciones y obstáculos que han afectado el desarrollo de las fuerzas productivas en el sistema alimentario.
- El bloqueo económico, financiero y comercial de Estados Unidos ha tenido un impacto significativo en la solvencia económica del país y, por ende, en la industria alimentaria1.
Estructura del Sistema Alimentario
- El sistema agroindustrial alimentario en Cuba está compuesto por diversas variables, como financiamiento, ciencia-técnica, logística, abastecimiento, producción, comercialización e industria alimentaria.
- Los productores agropecuarios son el punto de partida y determinantes para el funcionamiento del sistema.
Producción y Transformación de Alimentos
- Se han aprobado 844 micro, pequeñas y medianas empresas dedicadas a la producción y transformación de alimentos en Cuba.
- Estas empresas se enfocan en áreas como la producción de pan y repostería, productos cárnicos, procesamiento de frutas y vegetales, productos lácteos, refrescos, bebidas y pesca.
Modernización Tecnológica y Competitividad
- La industria alimentaria avanza en el diseño de un Programa de Desarrollo a mediano y largo plazo.
- La inversión extranjera es fundamental para lograr la modernización tecnológica, incrementar las capacidades instaladas, diversificar los mercados de exportación y redimensionar la industria alimentaria hacia la eficiencia y competitividad.
En resumen, la industria alimentaria en Cuba ha enfrentado desafíos, pero también ha buscado soluciones para garantizar la alimentación de la población y mejorar su posición en el mercado internacional.
Infografía
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Enlaces externos
- [Anón. s. f. «¿Cómo marcha la producción de alimentos en Cuba? | Mesa Redonda». Recuperado 24 de febrero de 2024 (http://mesaredonda.cubadebate.cu/mesa-redonda/2023/10/17/como-marcha-la-produccion-de-alimentos-en-cuba/).
- [Anón. s. f. «Industria Alimentaria». Recuperado 24 de febrero de 2024 (https://inviertaencuba.mincex.gob.cu/es/sectores/productor-de-alimentos/industria-alimentaria/).
Fuentes
- [Anón. s. f. «Radio Habana Cuba | Trabajadores de la Industria Alimentaria celebran su Día en Cuba». Recuperado 24 de febrero de 2024 (https://www.radiohc.cu/noticias/nacionales/345348-trabajadores-de-la-industria-alimentaria-celebran-su-dia-en-cuba).
- [Anón. s. f. «Día del Trabajador de la Industria Alimentaria | Infomed, Centro Provincial de Información de Ciencias Médicas de Mayabeque». Recuperado 24 de febrero de 2024 (http://www.may.sld.cu/anuncio/2022/01/25/dia-del-trabajador-de-la-industria-alimentaria).
- [Radio26, Redacción. 2024. «Reconoce Sindicato Nacional de Trabajadores de la Industria Alimentaria a sus afiliados». RADIO 26 DESDE MATANZAS. Recuperado 24 de febrero de 2024 (https://www.radio26.cu/2024/01/25/reconoce-sindicato-nacional-de-trabajadores-de-la-industria-alimentaria-y-la-pesca-a-sus-afiliados/).
- [Editor, Tec Libey Varela Oliva: 2022. «Día del Trabajador de la Industria Alimentaria». Recuperado 24 de febrero de 2024 (http://www.may.sld.cu/anuncio/2022/01/25/dia-del-trabajador-de-la-industria-alimentaria).
- [Anón. s. f. «El Sistema Alimentario en Cuba - IPS Cuba». Recuperado 24 de febrero de 2024 (https://www.ipscuba.net/espacios/el-sistema-alimentario-en-cuba/).
