EcuRed:Artículos de referencia/Arroz
Arroz. Es una especie perteneciente a la familia de las gramíneas cuyo fruto es comestible. Es originario del continente asiático, se cultiva aproximadamente desde 5.000 años a.c y es parte inseparable de muchas de estas culturas. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo con 736,2 millones de toneladas en el 2012 tras el maíz (913 mt), el más importante en la alimentación humana y fuente de una quinta parte de las calorías consumidas en el mundo.
