El Sol (restaurante)
| ||||
Restaurante el sol. Sevicio de gastronomía es un restaurante situado en el Casco Antiguo de Cehegín, en plena calle Mayor. Fueron los clientes los que les pusieron nombre, ya que los rayos de luz reflejaban en su fachada al comenzar el día.
Sumario
Historia
En los años 30 del siglo pasado, concretamente al año 1943, en plena posguerra. Los tiempos difíciles de la época Francisco Abril y su hermano Pedro, emprendieron la maravillosa tarea de servir comidas en un pequeño bar situado en la Plaza del Castillo. Pasados unos años, trasladaron el local a la Calle Mayor, donde hoy se ubica El Sol. Comenzaron a elaborar recetas que habían aprendido en una casa solariega y a alimentar así, a cientos de personas que los visitaban cada día. El paso del tiempo y la inevitable vejez marcada por una vida dedicada a los demás hizo inevitable que El Sol cerrara sus puertas. Paco y Mari continuaron con la aventura, actualmente, son la gerencia del local, rescatando el patrimonio culinario de sus mayores;se suman Patricia y Ángela, especialistas en Hostelería, para lograr adaptar el negocio a las nuevas corrientes gastronómicas.
La carta
La oferta gastronómica es selecta y variada. Está preparada para satisfacer a los paladares más exigentes. Les motiva crear platos, confieren importancia a los vinos,se cuenta con una amplia carta de vinos con más de 100 referencias. Los bocados dulces son importantes para acabar con buen sabor de boca, es variada la oferta de postres caseros. El café, altamente demandado tiene una tipología 100% Arábica.
Entorno
Decorado con esmero,se mantiene un ambiente tradicional para no perder el legado. Se dispone de una barra amplia donde poder refrescarse y tomar un aperitivo o incluso comer en un ambiente distendido,también cuenta con cuatro salones amplios y una terraza con las mejores vistas de Cehegín.
