Helvella crispa
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Helvella crispa . Especie de hongo de la familia Helvellaceae , orden Pezizales . Se trata de un hongo que produce un cuerpo fructífero (basidioma) de forma curiosa.
Sumario
Nombres vulgares
Oreja de gato blanca, crispilla blanca, mitra zuri , Orella de llebre blanca.
Descripción
Consta de un pie sobre el que se encuentra una lámina de 2 - 8 cm de diámetro, con 2 o 3 lóbulos plegados y huecos que recuerdan a una silla de montar. Esta lámina, que plegada puede alcanzar unos 7 cm de altura, es de color blanquecino o crema sucio en la cara superior y más oscuro u ocráceo en la inferior No se aconseja su consumo.
Carpóforo
Ascocarpo: Es la típica helvella con el sombrero con forma de silla de montar. No siempre tiene esta forma, a veces es más amorfa, ya que, en realidad está compuesto de una lámina más o menos circular, que se pliega según le obligue el pie que la sustenta. A veces provoca dos o tres lóbulos encrespados que le dan su típica forma de silla de montar. Su margen es fino, decurvado y ondulado. El color es blanquecino, blanco-crema, más ocre en una de las caras de la lámina.
Himenio
La superficie himinial, que es la parte superior, aunque a veces se confunde por sus caprichosas formas. Esta superficie himenial es totalmente lisa y algo pruinosa. Mide hasta 8 cm. de diámetro.
Pie
El pie es cilíndrico, robusto, algo más ensanchado en su base, hueco, surcado longitudinalmente por nervios muy evidentes. Estos surcos, en ocasiones, traspasan el pie se convierten en huecos. Su color es blanco y llega a medir los 12 cm. de altura y de 1 a 3 cm. de diámetro. Tiene una consistencia tenaz que contrasta con la fragilidad del sombrero. El color del pie como el del sombrero se van amarilleando con la edad.
Carne
Su carne es blanca, frágil y delgada en el sombrero, algo más gruesa correosa y tenaz en el pie. Con un sabor dulce y olor fúngico suave, que con la edad se hace más perceptible.
Hábitat
Es una seta otoñal o primaveral que nace preferentemente en bosques variados, coníferas, mixtos, robles, prefiriendo los límites con caminos. También fructifica en praderas y zonas herbosas. Es una helvella común, apareciendo, en ocasiones abundantemente.
Distribución
Se encuentra en el este de América del Norte y en Europa, China, Japón, cerca de árboles de hoja caduca en verano y otoño.
