Helvella fusca
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Helvella crispa . Especie de hongo de la familia Helvellaceae , orden Pezizales . Se trata de un hongo que produce un cuerpo fructífero (basidioma) de forma curiosa.
Nombres vulgares
Conocida vulgarmente como oreja de gato.
Descripción
Ascomas de hasta 120 mm de altura, formado por una mitra y un estípite bien desarrollado. Mitra de hasta 60 x 50 mm, formada por 2-4 lóbulos irregulares, que se asemeja a una silla de montar; superficie externa rugosa, mate, de color, pardo marrón, ocre marrón o pardo leonado; superficie interior finamente intervenada, de color blanco o crema blanquecino. Estípite de hasta 50 x 20 mm, más o menos cilíndrico, lacunado, surcado, con amplias costillas anastomosadas, de color crema blanquecino o crema grisáceo pálido, ocre claro. Contexto frágil, cartilaginoso, elástico en el estípite, blanco o crema blanquecino; sin olor ni sabor particular
Carpóforo
Sombrero con forma lobulada irregularmente o plegada, es típico que adopte una forma de silla de montar con dos lóbulos, pero esto no siempre es así y a veces presenta tres lóbulos y una forma más indefinida. Suele tener 2 o 3 cm de alto por 3 o 4 de largo y un color en la superficie externa marrón, siendo esta rugosa. La superficie interna es de color blanquecino o crema, algo más ocrácea en los especímenes viejos, y está provista de unas nervaduras características realzadas que a veces forman una especie de retícula amplia.
Himenio
Himenio inmerso en la zona superior del ascocarpo, de color marrón y rugoso, cuando el ejemplar está esporulando, estas esporas blancas en masa son perceptibles por el ojo en forma de polvillo que se desprende al agitar dicho ejemplar
Pie
Pie hueco de entre 3 y 5 cm de largo, de color blanquecino o crema, algo más ocráceo de viejo. Presenta costillares dispuestos longitudinalmente, rara vez alveolados pero si anas-tomosados. Más o menos cilíndrico o ensanchado en la base.
Carne
Delgada y quebradiza, sin olor perceptible y de sabor suave, dulce. Su comestibilidad depende de una larga cocción previa, para que desprenda con el agua sus toxinas termo-lábiles
Hábitat
En primavera, sobre todo en marzo y abril, en los bosques de ribera en los cauces de los ríos, preferentemente en suelos desnudos o cubiertos de hojas, en suelos arenosos. Distribución poco común y localizado.
