Instituto de Nutrición y Tecnología en Alimentos de la Universidad de Chile
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Instituto de Nutrición y Tecnología en Alimentos Doctor Fernando Mönckeberg Barros (INTA). Es un instituto multidisciplinario de la Universidad de Chile, que tiene por objeto contribuir, por medio de la investigación básica y aplicada, a mejorar la calidad de la alimentación y salud de la población chilena y de Latinoamérica.
Sumario
Ubicación
Ubicada en El Líbano No. 5524, comuna Macul, provincia de Santiago, región Metropolitana de Santiago, Chile.
Historia
Sus orígenes se encuentran en el año 1954 con el Laboratorio de Investigaciones Pediátricas dependiente de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile, que era dirigido por el Dr. Fernando Mönckeberg. En 1972, se convirtió en el Departamento de Nutrición, y luego en 1976 pasó a depender de la Vicerrectoría de Asuntos Académicos con el nombre de Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos.
En un principio su investigación estuvo centrada en la desnutrición infantil, que constituía un serio problema de salud en el país. En la actualidad entrega apoyo técnico permanente a los organismos del Estado en la definición e implementación de programas de nutrición y alimentación.
Desde el año 2015 el INTA pasó a llamarse “Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile Doctor Fernando Mönckeberg Barros”.
Misión
A través del desarrollo de investigación científica promueve la generación de conocimiento interdisciplinario de excelencia, la formación de recurso humano y la transferencia de conocimiento al medio externo, contribuyendo a una óptima nutrición, salud y calidad de vida de la población chilena y de la región.
Visión
Ser un organismo líder a nivel nacional e internacional en investigación transdisciplinaria relacionada con la nutrición y alimentos, a través del desarrollo de conocimiento que promueva el bienestar y la calidad de vida de la población, en función de los nuevos desafíos que plantea el ambiente cambiante y global.
Docencia
Realiza docencia con programas de postgrado y postítulo y cursos de especialización y perfeccionamiento, entre otros.
Doctorados
- Doctorado en Nutrición y Alimentos.
- Doctorado en Acuicultura.
- Doctorado en Ciencias Silvoagropecuarias y Veterinarias.
Magísteres
- Magíster en Nutrición y Alimentos.
- Magíster en Envejecimiento y Calidad de Vida.
- Magíster en Ciencias de la Acuicultura.
Programas de especialización
- Programa de especialización de postítulo: Enfermedades crónicas no transmisibles de origen nutricional.
- Programa de especialización de postítulo: Citogenética Clínica.
- Programa de especialización de postítulo: Alimentación y nutrición para el desarrollo, gestión y acción a nivel local.
Programas de educación continua
Ofrece diplomados y cursos bajo las modalidades presencial, a distancia o semipresencial.
Investigación
El Instituto tiene a su cargo una serie de laboratorios destinados a desarrollar investigación y tecnología aplicadas en relación con nutrición, acondicionamiento físico y tecnología de los alimentos. Cuenta con un Comité de Ética que realiza un análisis de los estudios en los que participan humanos y un Comité de Bioseguridad.
Posee un Centro de Asistencia Diagnóstica de atención ambulatoria, llamado CEDINTA, que se ocupa de la atención clínica de pacientes portadores de enfermedades asociadas a la nutrición y a través de la Dirección de Asistencia Técnica presta asesoría respecto a las áreas de producción de alimentos, nutrición e inocuidad alimentaria.
Directores
- Dr. Fernando Mönckeberg Barros (1976-1994).
- Dr. Ricardo Uauy Dagach-Imbarack (1994-2002).
- Dr. Fernando Vio del Río (2002-2010).
- Dra. Magdalena Araya Quezada (2010-2014).
- Prof. Verónica Cornejo Espinoza (2014-2018).
- Dr. Francisco Pérez Bravos (2018-presente).
Unidades
- Alimentos: La Unidad de Alimentos del INTA congrega a académicos que tienen un interés científico en diferentes aspectos de los alimentos y su contribución a la nutrición y salud humana, participando activamente en labores de investigación, docencia de postgrado, extensión y asistencia técnica.
- Nutrición humana: Esta unidad busca generar conocimiento científico de la más alta calidad, formar capital humano avanzado de excelencia y contribuir activamente a la transferencia de conocimiento en nutrición y alimentación.
- Nutrición básica: Esta unidad contribuye a comprender mejor cómo las respuestas metabólicas de las células se asocian a problemas de salud. Sus investigaciones se centran en generar conocimiento acerca de los procesos que están asociados a la nutrición y a los sistemas productivos.
- Nutrición pública: Unidad responsable de enfrentar los problemas de salud pública desde la mirada de la nutrición y los ambientes alimentarios, investigando estos temas desde distintos puntos de vista y abarcando todo el curso de vida.
Infraestructura
El INTA se encuentra ubicado en la comuna de Macul, en un terreno de 25.979 m², de los cuales 21.191,66 m² corresponden a áreas verdes y 8.468 m² al edificio de tres pisos donde se encuentran sus dependencias.
Del total de metros cuadrados construidos:
- Las salas de clases tienen una superficie de 461,12 m² con una capacidad total para 230 estudiantes.
- Posee un área de 1606,65 m² que corresponden a laboratorios.
- También dispone de un teatro de 2876,74 m² de superficie con una capacidad para 170 personas.
- Cuenta con una biblioteca de 160,4 m².
- Tiene un casino de 399 m² con una capacidad para 140 personas.
Véase también
Fuentes
- Archivo: Instituto. Tomado de: inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: Información del INTA de la Universidad de Chile. Tomado de: www.inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: Misión y visión. Tomado de: inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: Historia. Tomado de: inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: Infraestructura. Tomado de: inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: Director y exdirectores. Tomado de: inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: Fernando Mönckeberg Barros: Sus inicios. Tomado de: inta.uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: INTA lleva nombre de doctor Fernando Mönckeberg Barros. Tomado de: uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
- Archivo: INTA de la U. de Chile cumple 50 años transformando la nutrición y la salud pública en el país. Tomado de: uchile.cl. Consultado el 4 de agosto de 2026.
