Madelaine Vázquez Gálvez. Escritora de temas de cocina tradicional cubana. Se graduó como ingeniera en Tecnología y Organización de la Alimentación Social, en Ucrania. Por años, mantuvo en la televisión cubana el espacio Con Sabor, para difundir la cocina tradicional de la nación caribeña.
Es autora de numerosos libros y la coordinadora regional para América Latina y el Caribe del Movimiento Internacional Slow Food.
Ha participado en diferentes eventos nacionales e internacionales, en los que ha obtenido premios y es una especialista de alta demanda para conferencias y otras acciones, debido a sus conocimientos culinarios.
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