Pollo Shanghai

Pollo Shanghai Descripción de la receta Ensalada de pollo popular en China, de fácil preparación País de origen China Género Ensalada Ingredientes muslos de pollo, Salsa de Soya, Jerez, Azúcar, Sal, Jengibre, Pimienta, Aceite, Champiñones, Cebolla, Tomate

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 2 cucharadas de Salsa de Soya
• 2 cucharadas de Jerez
• Una pizca de azúcar
• Una pizca de Sal
• Pizca de Jengibre
• Pizca de Pimienta
• 50 cc.de aceite
• 1/2kg. de champiñones
• 1 cebolla
• 2 tazas de tomate

Preparación

Mezclar en una olla los 8 muslito de pollo, agréguele las 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas de Jerez, la pizca de azúcar, sal, jengibre, pimienta. Dejar reposar por unos minutos.

Cocinar en 50 cc de aceite, 1/2kg de champiñones cortados por la mitad, la sal a gusto y 1 cebolla picada en dados pequeños. Reservar calientes.

Con el aceite que queda de hacer los champiñones, se cocina el pollo con los demás ingredientes durante 10 minutos a fuego fuerte. Bajar la temperatura y tapado el recipiente de cocción durante otros 10 minutos más.

Añadir los champiñones, 2 tazas de tomate casero y 150 gramos de guisantes. Mezclar todo bien y servir de inmediato. Para 4 personas.

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