Portal:Cócteles/Consejos para coctelera y vaso mezclador

• La coctelera siempre se debe agitar con fuerza pero nunca durante demasiado tiempo.
• La coctelera se usa sobre todo para preparar cócteles que contengan zumos de fruta, cremas de leche, huevos o licores dulces.
• Es conveniente enfriar la coctelera antes de colocar los ingredientes en su interior; como mínimo la mitad del volumen de su contenido debe ser hielo; no se debe sobrepasar los dos tercios de la capacidad total de la coctelera.
• En el vaso mezclador, la proporción de hielo se eleva hasta un mínimo de las tres cuartas partes.
• La coctelera siempre se debe de lavar después de cada cóctel, ya que al preparar otro cóctel diferente, el pequeño sobrante del anterior puede alterar el sabor del segundo.
• El hielo que se usa para hacer un cóctel nunca se debe usar para una segunda mezcla, ya que el cóctel quedaría aguado. El hielo se cambia siempre.
• Se debe tener mucho cuidado con las proporciones cuando en el combinado intervengan ingredientes muy perfumados, como el anís la menta o la angostura; en estos casos basta con verter una gota de más o de menos para alterar de forma perceptible el sabor del cóctel.
• La soda, el cava y las bebidas gaseosas en general nunca se debe echarlas en la coctelera, ya que se produciría una gran cantidad de espuma y podría explosionar; estos líquidos se tiene que añadir directamente en el vaso en el que previamente se ha servido la combinación.
• Se debe tener mucho cuidado a la hora de agregar los ingredientes a la coctelera o al vaso mezclador. Éstos se debe introducir en un orden determinado que, en la mayoría de los casos, es el siguiente: primero se coloca el hielo, a continuación el azúcar, después los huevos y la leche y, por último, verter los licores y los zumos.