Rábano rusticano
| ||||||||||||
Rábano rusticano. Planta que habita en países de Europa y Asia. Se da muy bien en Cuba y otros países tropicales.
Sumario
Nombre científico
- Armoracia lapathifolia
Otros nombres vulgares
Armoracia, horse radish Estados Unidos, Jaramago oficinal, mostasa de fraile, rábano de caballo España
Habitad y distribución
Descripción botánica
Yerba perenne, con profunda raíz ramificada. Hojas inferiores grandes, oblongas o aovado-oblongas, largamente pecioladas; crenado-dentadas, algunas muy lobadas;las del tallo la mayoría sésiles, lampiñas; pedúnculos de 45 a 90 cm, con muchas flores blancas en racimos paniculados. Frutos ovoides hasta oblongos
Partes a emplear
Las raíces frescas de plantas cultivadas
Composición
Aceite volátil constituido principalmente isosulfocianuro de alilo, almidón, azúcares, etc.
Aplicaciones
- Como condimento y estomáquica, para estimular el apetito y la digestión.
- Como comestible comúnmente se usa en forma de encurtido formado por la raíz rayada agregándole azúcar, sal, agua, y vinagre a gusto, coloreando la mezcla con jugo de remolacha cruda o cocida.
- Como medicinal, la raíz se ha usado internamente como flemagogo y diurético en los reumatismos, la gota, hidropesía, enfermedades del pulmón, fiebres intermitentes, indigestiones, etc., según Hieronymus. Según Arias y Costas, es diurético y quizás el mejor antiescorbútico. Se emplea también contra el reumatismo, la ronquera crónica, la amenorrea y la leucorrea. * Se emplea, la infusión de 15 a 30 g por litro de agua; zumo de 15 a 30 g en vino, como antiescorbútico; en jarabe de 8 a 16 g contra la afonía o ronquera
Cultivo
Esta planta fue introducida en 1953. Se multiplica fácilmente por sus raíces y renuevos. Se da muy bien en Cuba y es perenne. Florece en junio y julio; la raíces pueden extraerse al año y rinden hasta 230 g por planta
Fuentes
- Roig, Juan Tomás. Plantas medicinales, aromáticas o venenosas de Cuba. Editorial Científico- Técnica. 1988.
