Rúsula azulada
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Rúsula azulada. Son muchas las setas que están provistas de un marcado mamelón en el centro del sombrero, sin embargo, esta característica constituye una excepción dentro del género Russula, lo cual lleva a que sea una especie fácilmente reconocible.
Sumario
Otros nombres
Rúsula amara, Gibelubel puntadun (Eusk.)
Características
Sombrero 5-12, robusto, espeso, de joven cónico-acampanado y de adulta aplanado deprimido, pero siempre con evidente mamelón y margen algo estriado. Cutícula separable, muy brillante, lisa, color púrpura oscuro teñido de azul (más oscuro en el mamelón), aunque hay formas más pálidas o pardo-rosa. Láminas casi libres, finas, numerosas, apretadas, de amarillo pálido a ocre más oscuro. Pie liso, largo (hasta 8), duro, cilíndrico o algo fusiforme, algo pruinoso, blanco inmutable. Carne blanca, dura, inodora y dulce, salvo debajo de la cutícula y en el pie, que amarga mucho. Esporada amarillo ocre y esporas elipsoidales, con verrugas.
Caracteres microscópicos
Basidiósporas de (7,9) 8,5 ± 0,5 (9,3) x (6,30) 7,0 ± 0,35 (7,5) µm / Q = 1,2-1,3; ovoides, con verrugas medianamente densas, obtusas, puntiagudas o truncadas, que llegan a x1,25 µm, aisladas o catenuladas, sin retículo, placa suprahilar estrecha, amiloide. Esporada amarilla. Cistidios de hasta 100×14 µm, cilindráceos, obtusos., largamente apendiculados, reaccionan débilmente a la sulfovainilla. Pileipellis formada por hifas de hasta x2,5 µm, septadas, obtusas, con pared poco espesa, con incrustaciones rojas acido resistentes, después del tratamiento en fucsina y posterior lavado en ácido, dermatocistidios ausentes.
Hábitat
Siempre en coníferas. Bosques de pinos en terrenos ácidos. Laderas silíceas de pino silvestre.
Temporada
Desde verano a otoño. Es frecuente y abundante.
Cocina
Comestible mediocre, el amargor de la cutícula se reduce un poco después de la cocción.
Fuentes
https://www.fichasmicologicas.com/?micos=1&alf=R&art=667
https://www.fungipedia.org/hongos/russula-caerulea.html
