Receta Pasta de Berenjena
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PASTA DE BERENJENA Es un aperitivo diferente, puede ser acompañado con galletas saladas y demás, espero q lo disfruten.
Ingredientes
- 2 berenjenas carnosas
- 6 dientes de ajos
- 4 cdas de aceite
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de harina
- hojitas de hierbabuena
- 1 cebolla cortada en aros
Elaboración
Pelar la berenjena y, con muy poco agua y un poquito de sal, hervirla hasta que se ablande ligeramente. Dejar enfriar, pasar por la batidora con ajo, aceite, sal y pimienta, montarla en un plato con las hojas de hierbabuena y los aros de cebolla. Deliciosa pasta sobre tostadas de pan ó galletas.
Bibliografía
- http:// Como aprender a cocinar.recetas/Recetas CocinaCubana/pastaberenjena/
- http://www.perlavision.icrt.cu/images/stories/pdf/recetas-cocina.pdf
