Receta Pastelón de Yuca con Pollo
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PASTELÓN DE YUCA CON POLLO Plato bien Sabroso de fácil preparación una fuente de nutrición alta en proteínas, utilizándolo para acompañar a las comidas, o simplemente como entrantes a nuestras cenas o saladitos.
Ingredientes
- 1/2 lb de yuca
- 1 cda de leche de almendra
- 3 oz de carne molida de pollo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cda de pimientos picados
- 1 tallo de apio picado
- 1/3 cebolla picada
- 1/2 clara de huevo duro picada
- 1 cdta de cilanto picado
- 1 cda de salsa de tomate natural
- 1/3 tomate picado
- 3 cda Aceite
- Pizca de Sal y Pimienta
Elaboración
Pre calienta el horno a 350º En una olla con agua hirviendo agrega la yuca con una pizca de sal. Cocina hasta que la yuca esté blanda En un sartén agregue aceite para cocinar y agrega todos los vegetales y sofríe hasta que estén blandos. Una vez que los vegetales se hayan cocinado agregar la carne molida de pollo junto con la salsa de tomate natural y la clara de huevo picada, revolver bien y dejar cocinar por 10-15 min hasta que el pollo esté cocinado completamente Deja el pollo y los vegetales a un lado. En un tazón agrega la yuca y la cda de leche de almendra y hazla un puré. En un recipiente para hornear agregue aceite para cocinar y pon una capa del puré de yuca, el pollo y encima otra capa de yuca. Hornea por 20 minutos o hasta que se dore por encima.
Bibliografía
- www.biencasero.com/recetas/
- www.guiaderecetas.com/
- www.recetascomidas.com/
