Rodrigo Huaimachi
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Rodrigo Huaimachi es un joven emprendedor cubano, fundador y editor de la plataforma digital Cubapaladar.org, reconocida por rescatar y promover la cultura gastronómica de Cuba.
Sumario
Síntesis biográfica
Graduado de la Universidad de Ciencias Informáticas (UCI), desde sus años de estudiante mostró interés por el mundo de los blogs y las plataformas digitales. En un contexto de limitado acceso a internet en Cuba, comenzó a desarrollar proyectos offline que luego subía a la red desde espacios con conexión.
Fundación de Cubapaladar
En febrero de 2015 fundó Cubapaladar.org, un sitio web especializado en gastronomía y cultura culinaria. La plataforma se convirtió en la primera de su tipo en Cuba, ofreciendo:
- Críticas gastronómicas sobre restaurantes y cafeterías.
- Un directorio con más de 1.800 establecimientos en todo el país.
- Un ranking de popularidad basado en la experiencia de los usuarios.
- Publicaciones sobre historia, tradiciones y actualidad de la cocina cubana.
Reconocimientos
Cubapaladar alcanzó notoriedad internacional al recibir en 2018 el premio Best in the World en los Gourmand World Cookbook Awards, considerados los “Oscar de la cocina”. Este galardón situó a la plataforma como referente del periodismo gastronómico en la isla.
Aportes
- Rescate del periodismo gastronómico en Cuba.
- Promoción de la cocina cubana como parte del patrimonio cultural.
- Innovación digital en un entorno con limitaciones tecnológicas.
- Visibilidad internacional para proyectos culinarios locales.
Importancia
Rodrigo Huaimachi ha sido clave en la construcción de un puente entre la tradición culinaria cubana y las nuevas tecnologías de la comunicación. Su trabajo demuestra cómo la creatividad y la autogestión pueden abrir espacios de difusión cultural en contextos adversos.
