Salsa Griega Tzatzíki
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Modo de preparación.
Elaboración.
- Poner una gasa dentro del colador chino y dejar que los yogures escurran durante 30 minutos encima de un bol para eliminar todo el suero.
- Pelar el pepino y rallarlo encima de una escurridora, añadir una cucharadita de sal y dejar que suelte al agua unos 15 minutos. Con una cuchara prensar bien la pulpa para extraer todo el líquido.
- Los dientes de ajos se pasan por el prensa ajos y se ponen en una ensaladera. Añadir los yogures, la pulpa del pepino, el aceite y el vinagre.
- Salar y dejar el Tzatzíki en el frigorífico durante una hora.
- En el momento de servir decorar con hojas de menta fresca.
Ingredientes.
- 8 yogures naturales (si es posible griegos)
- 1 pepino grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ramitas de menta fresca
