Velo de novia (hongo)
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Velo de novia, especie de hongo comestible y propiedades alucinójenas que se reproduce en las raíces de los árboles, se encuentra generalmente en Asia.
Importancia
Existen especies de hongos que contienen nutrientes, agua, ácidos grasos esenciales como el oleico y linoleico; proteínas, aminoácidos como lisina y triptófano; vitaminas y minerales y por consiguiente tienen cierto valor culinario.
Los hongos comestibles han sido utilizados por el hombre desde hace mucho tiempo. Actualmente muchos países como China,España y México comercializan distintos hongos comestibles los cuales son cultivados para estos fines. En nuestro país especies como Pleurotus djamour y P. ostreatosroseus han sido cultivadas utilizando paja de arroz o las hojas de plátano como sustrato.
El valor nutritivo de los hongos ha sido estudiado por especialistas en alimentos quienes afirman que su contenido de proteínas aprovechables en peso seco es mayor que el de los vegetales. Por otra parte no es despreciable el aporte en aminoácidos y ácidos grasos esenciales. El bajo nivel de carbohidratos hace que puedan ser utilizados como nutrientes dietéticos.
Característica
Basidiocarpo cilíndrico Fructificaciones de 10-15 cm de alto, con un sombrero angosto y en forma de capuchón colgante de la parte apical del pie; dicho capuchón es blanco, tiene la superficie alveolada con gleba gelatinosa de superficie y olor fétido. Presenta un indusio largo, reticulado, a modo de velo o encaje. Mayormente se conoce como saprófito. En Asia se consume en los primeros estadios.
Propiedades
Estos hongos son utilizadospor curanderos de región de La Chianantla, en los pueblos de Quetzalapa y San Juan Quiotepec, Oax le atribuyen a este hongo propiedades adivinatorias especiales.
El hongo secado y reducido a polvo se ingiere con un poco de agua; el curandero una vez que ingiere el hongo, primero se relaja o desvanece unas 2-3 horas y después ”adquiere” el poder de adivinar cosas o hechos.
Por el color de la red se distinguen tres variedades o formas taxonómicas, la típica con la red blanca, la forma lútea con la red amarilla y la forma rosea con la red de color rosa. Las tres formas existen en México y tienen las mismas propiedades.
Hábitat
Solitario o en pequeños grupos a orilla de la selva tropical perennifolia. Común en todas las tierras calientes de México, también se reproduce el las raíces de las planta como parasito de las misma.
Fuentes
- Catálogo de Hongos y Myxomycetes del Jardín Botánico Nacional de Cuba
