Diferencia entre revisiones de «Comidas típicas de los barrios costeros de Moa»
m (Texto reemplazado: «<div align="justify">» por «») |
|||
| (No se muestran 2 ediciones intermedias de 2 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| − | {{Definición|nombre=Comida típica de | + | {{Definición|nombre=Comida típica de Alquízar|imagen= |images.jpg123456. |
| − | + | ||
| − | '''Comidas típicas de los barrios | + | '''Comidas típicas de los barrios de Alquizar.''' Surgen del Proyecto de Investigación. |
| − | + | La fertilidad de la tierra trajo consigo una zona rica en frutas, palma real y fue fácil el cultivo de todo tipo de viandas y [[ ]], así proliferó la [[Yuca]], [[Boniato]], [[Plátano]], [[Guineo]], [[Calabaza]], frijoles gandules, frijoles caballeros, panales de abejas que fueron encontrados en los montes y con su [[Miel]] endulzaban los [[Alimento|alimentos]]. | |
| − | La fertilidad de la tierra trajo consigo una zona rica en frutas, palma real y fue fácil el cultivo de todo tipo de viandas y [[ | ||
| − | |||
==Platos típicos variados == | ==Platos típicos variados == | ||
| − | + | Con estos productos comenzaron a confeccionar los platos que utilizaban como alimentos cotidianos y en días festivos como fin de año, noche buena, día de pascua, día de Santiago Apóstol y La Patrona, actividades que hacían en hogares seleccionados y ponían de manifiesto las artes culinarias aprendidas con sus ancestros en su lugar de origen y otros creados por iniciativa propia; utilizando el medio natural y el pescado como plato fuerte en la mesa de cada hogar campesino. Así surgieron platos como: | |
| − | Con estos productos comenzaron a confeccionar los platos que utilizaban como alimentos cotidianos y en días festivos como fin de año, | + | *El buñuelo |
| − | + | *Pan de boniato | |
| − | + | *Pan de yuca | |
| − | *El buñuelo | + | *Torreja de yuca |
| − | + | *Pan de yuca | |
| − | + | *Pan de maíz | |
| − | + | *Turrón de coco | |
| − | + | *Raspadura | |
| − | + | *Mojo de pescado | |
| − | + | *Leche de coco con pescado y sin él | |
| − | |||
| − | *Pan de boniato | ||
| − | *Pan de yuca | ||
| − | *Torreja de yuca | ||
| − | *Pan de yuca | ||
| − | *Pan de maíz | ||
| − | *Turrón de coco | ||
| − | *Raspadura | ||
| − | *Mojo de pescado | ||
| − | *Leche de coco con pescado y sin él | ||
| − | |||
| − | |||
Estos platos eran confeccionados a mano, le sacaban la leche al coco utilizando un saco donde exprimían la pulpa, después la freían y extraían la manteca para confeccionar sus alimentos, quedaba el residuo en el caldero que era una raspa tostada que utilizaban para comérsela con viandas hervidas. | Estos platos eran confeccionados a mano, le sacaban la leche al coco utilizando un saco donde exprimían la pulpa, después la freían y extraían la manteca para confeccionar sus alimentos, quedaba el residuo en el caldero que era una raspa tostada que utilizaban para comérsela con viandas hervidas. | ||
| − | |||
== Platos con pescado == | == Platos con pescado == | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
*Con pescado seco y ahumado hacían | *Con pescado seco y ahumado hacían | ||
| − | *Leche de coco con pescado | + | *Leche de coco con pescado |
| − | *Arroz con pescado | + | *Arroz con pescado |
| − | *Mojo de pescado | + | *Mojo de pescado |
| − | *Pescado ripiado | + | *Pescado ripiado |
*Con pulpo: | *Con pulpo: | ||
| − | *Pulpo al golpe | + | *Pulpo al golpe |
| − | *Pulpo con arroz | + | *Pulpo con arroz |
| − | *Crudo de pulpo | + | *Crudo de pulpo |
*Con cobo: | *Con cobo: | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Platos con viandas<br> == | == Platos con viandas<br> == | ||
| − | + | *Casabe | |
| − | *Casabe | + | *Tulanga |
| − | *Tulanga | + | *Pan de boniato |
| − | *Pan de boniato | + | *Atol de boniato |
| − | *Atol de boniato | + | *Atol de yuca |
| − | *Atol de yuca | + | *Fufú de plátano asado |
| − | *Fufú de plátano asado | + | *Torreja |
| − | *Torreja | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Platos con frutas == | == Platos con frutas == | ||
| − | |||
En estas zonas urbanas el plato fuerte era el pescado y el ajiaco criollo que se hacía con pescado, carne de pollo o carne de cerdo utilizando todo tipo de viandas. | En estas zonas urbanas el plato fuerte era el pescado y el ajiaco criollo que se hacía con pescado, carne de pollo o carne de cerdo utilizando todo tipo de viandas. | ||
| − | + | *Croqueta de guanábana<br> | |
| − | + | == Fuente == | |
| − | + | *Proyecto de investigación: “Comidas Típicas de los Barrios Costeros de Alquizar” | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | *Croqueta de guanábana | ||
| − | |||
| − | == | ||
| − | |||
| − | *Proyecto de investigación: “Comidas Típicas de los Barrios Costeros de | ||
</div> | </div> | ||
[[Category:Alimentos_proteínicos]][[Category:Historia del municipio]] | [[Category:Alimentos_proteínicos]][[Category:Historia del municipio]] | ||
última versión al 09:15 1 ago 2019
{{Definición|nombre=Comida típica de Alquízar|imagen= |images.jpg123456.
Comidas típicas de los barrios de Alquizar. Surgen del Proyecto de Investigación. La fertilidad de la tierra trajo consigo una zona rica en frutas, palma real y fue fácil el cultivo de todo tipo de viandas y [[ ]], así proliferó la Yuca, Boniato, Plátano, Guineo, Calabaza, frijoles gandules, frijoles caballeros, panales de abejas que fueron encontrados en los montes y con su Miel endulzaban los alimentos.
Sumario
Platos típicos variados
Con estos productos comenzaron a confeccionar los platos que utilizaban como alimentos cotidianos y en días festivos como fin de año, noche buena, día de pascua, día de Santiago Apóstol y La Patrona, actividades que hacían en hogares seleccionados y ponían de manifiesto las artes culinarias aprendidas con sus ancestros en su lugar de origen y otros creados por iniciativa propia; utilizando el medio natural y el pescado como plato fuerte en la mesa de cada hogar campesino. Así surgieron platos como:
- El buñuelo
- Pan de boniato
- Pan de yuca
- Torreja de yuca
- Pan de yuca
- Pan de maíz
- Turrón de coco
- Raspadura
- Mojo de pescado
- Leche de coco con pescado y sin él
Estos platos eran confeccionados a mano, le sacaban la leche al coco utilizando un saco donde exprimían la pulpa, después la freían y extraían la manteca para confeccionar sus alimentos, quedaba el residuo en el caldero que era una raspa tostada que utilizaban para comérsela con viandas hervidas.
Platos con pescado
- Con pescado seco y ahumado hacían
- Leche de coco con pescado
- Arroz con pescado
- Mojo de pescado
- Pescado ripiado
- Con pulpo:
- Pulpo al golpe
- Pulpo con arroz
- Crudo de pulpo
- Con cobo:
Platos con viandas
- Casabe
- Tulanga
- Pan de boniato
- Atol de boniato
- Atol de yuca
- Fufú de plátano asado
- Torreja
Platos con frutas
En estas zonas urbanas el plato fuerte era el pescado y el ajiaco criollo que se hacía con pescado, carne de pollo o carne de cerdo utilizando todo tipo de viandas.
- Croqueta de guanábana
Fuente
- Proyecto de investigación: “Comidas Típicas de los Barrios Costeros de Alquizar”
