Lactarius fuliginosus

Lactario color de humo Nombre científico: Lactarius fuliginosus Taxonomía Reino: Fungi Filo: basidiomicota Clase: Agaricomicetos Subclase: Agaricomycetes Orden: Russulales Familia: Rusuláceas Género: lactario Especie: L. fuliginosus

Lactario color de humo. Comestible de baja calidad, es más abundante en verano y otoño. Tiene un peculiar aspecto aterciopelado y una tonalidad que va de crema a marrón oscuro. Su carne cambia de color al contacto con el aire debido a un sistema de defensa química ante los micófagos que se ha estudiado por sus propiedades insecticida.

Nombres Populares

LACTARIO FULIGINOSO, ESNE ARROSAKOR (Eusk.), LLETEROLA FOSCA (Cat.)

Características

Branquias

Las branquias maduras son de color ocre cremoso; la base del estipe es de color más claro en la base e inmediatamente debajo de las branquias.

Sombrero

El sombrero es de convexo a aplanado, a veces con una pequeña depresión central, y mide de 4,5 a 12,5 cm (1,8 a 4,9 pulgadas) de diámetro. La superficie del gorro es seca, lisa y tiene una textura aterciopelada. A veces desarrolla pequeñas arrugas en el centro, mientras que el margen del sombrero desarrolla surcos irregulares en la madurez. Su color va del beige al marrón grisáceo y al leonado oscuro, a veces con manchas más oscuras y un margen más claro.

Las branquias apiñadas tienen una unión adnada a ligeramente decurrente al estípite. Tienen un color de color beige oliva a beige rosado y se tiñen de color rosado. El estipe cilíndrico mide de 4 a 8,5 cm (1,6 a 3,3 pulgadas) de largo por 1 a 2 cm (0,4 a 0,8 pulgadas) de espesor y se estrecha hasta la base. La textura de su superficie es similar a la del sombrero, pero es de color más pálido y blanquecina cerca de la parte superior.

Carne

La carne es blanquecina, pero se tiñe de rosado cuando está herida; es grueso y firme en el sombrero y el estípite. No tiene un olor significativo y tiene un sabor de suave a ligeramente acre.

Látex

El escaso látex del hongo es blanco pero se seca rosado, impartiendo ese color cuando tiñe las branquias y la carne.

Esporas

La impresión de esporas es de color ante rosado. Las esporas son esféricas a ampliamente elipsoides y miden entre 7,4 y 9,2 por 6,6 y 8,4 µm. La superficie de las esporas está cubierta por un retículo casi completo con crestas estrechas de hasta aproximadamente 1 µm de altura y verrugas irregulares que tiñen el amiloide con el reactivo de Melzer. Los basidios (células portadoras de esporas) tienen forma de maza, tienen cuatro esporas y miden 40 a 55 por 10 a 12 µm. La cutícula de la tapa tiene la forma de un tricoepitelio que mide entre 50 y 100 µm de espesor y comprende hifas terminales cilíndricas que miden entre 20 y 45 por 5 y 8 µm.

Hábitat

Micorriza árboles, sobre todo del Género Quercus (robles).

Consumo y precaución

Se consume por tradición en algunas regiones catalanas, pero es desechable por su sabor amargo. Este Lactario y el L. Fumosus son los únicos con una sustancia diferente al Sesquiterpenos, que es un insecticida hormonal muy efectivo.

Fuentes

https://www.naturalista.mx/taxa/382878-Lactarius-fuliginosus/browse_photos

https://picturemushroom.com/es/wiki/Lactarius_fuliginosus.html

https://www.setasysitios.com/setas-y-sitios/b%C3%BAsqueda-de-especies/l/lactarius-fuliginosus

https://www.plantasyhongos.es/herbarium/htm/Lactarius_fuliginosus.htm

https://www.avelinosetas.info/identificacion/lactarius-fuliginosus.html