Diferencia entre revisiones de «Cocina de Asia»
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| − | '''Gastronomía de Asia''' | + | '''Gastronomía de Asia'''. Corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de [[Asia]]. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del Este de Asia como a las del Sureste Asiático. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el [[Océano Índico]] como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiático, la cocina china y cocina japonesa e india. En algunos países la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina de la India. |
Asia presenta una de las más variadas gastronomías del mundo, donde productos como el arroz, el pescado, las verduras, y las especias, son básicos en la cocina de este continente. Es una gastronomía donde hay que destacar la cocina exótica, oriental e hindú, dando como resultado exquisitos y curiosos platos, llenos de aroma, sabor y color. | Asia presenta una de las más variadas gastronomías del mundo, donde productos como el arroz, el pescado, las verduras, y las especias, son básicos en la cocina de este continente. Es una gastronomía donde hay que destacar la cocina exótica, oriental e hindú, dando como resultado exquisitos y curiosos platos, llenos de aroma, sabor y color. | ||
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Donde productos como el yogur, carne de cordero, ternera, ave, verduras, hortalizas y especias, donde hay que destacar el azafrán muy utilizado en la elaboración de muchos de sus platos, ofrecen gran variedad de sabor y aroma en su cocina. | Donde productos como el yogur, carne de cordero, ternera, ave, verduras, hortalizas y especias, donde hay que destacar el azafrán muy utilizado en la elaboración de muchos de sus platos, ofrecen gran variedad de sabor y aroma en su cocina. | ||
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*Dhal Temperado | *Dhal Temperado | ||
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| − | + | Tiene influencia de las cocinas china, india y tailandesa, donde predominan ingredientes como el arroz, los fideos, acompañados de carnes verduras y pescado, otro ingrediente importante la cocina de Birmania es el curry, éste no es demasiado picante y resulta mucho más sabroso que el de los países vecinos. | |
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*Curry Sat Moan | *Curry Sat Moan | ||
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*Fideos Fritos con Ostras | *Fideos Fritos con Ostras | ||
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| − | + | Es variada, es una cocina picante y rica en especias,que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la cocina japonesa, aunque con ciertas peculiaridades. | |
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| − | *Kimchi | + | *[[Kimchi]] |
*Galbi | *Galbi | ||
| − | *Bibimbap | + | *[[Bibimbap]] |
*Namul | *Namul | ||
*Sanjeok | *Sanjeok | ||
| − | == | + | == Cocina de [[Emiratos Árabes]] == |
| − | + | Hay que decir que es variada y algo picante, es una cocina donde hay que destacar especialidades gastronómicas como el falafel, el fuul, el humus y el swarma, además de las warak dawali (hojas de parra rellenas) el yay mahshi (pollo relleno) y el katayef (empanadillas dulces y rellenas). | |
| − | == [[ | + | == Cocina de [[Filipinas]] == |
| − | + | Hay que resaltar lo exótico de sus platos y la gran variedad de estos, es una cocina que está influenciada tanto por las cocinas del Sureste Asiático como por algunas europeas como la española. | |
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*Kare kare | *Kare kare | ||
*Pancit Malabon | *Pancit Malabon | ||
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*http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Asia | *http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Asia | ||
| − | [[Category:Gastronomía]] | + | [[Category:Gastronomía]][[Categoría:Gastronomía por país]] |
última versión al 19:28 20 jun 2021
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Gastronomía de Asia. Corresponde a un conjunto de gastronomías asociadas a los países y étnias de Asia. Casi siempre se emplea el término generalizando tanto a las gastronomías del Este de Asia como a las del Sureste Asiático. Tiene como principal vía de influencia (y de comunicación entre ellas) tanto el Océano Índico como el Océano Pacífico. Las principales gastronomías de esta zona son las cocinas del Sureste Asiático, la cocina china y cocina japonesa e india. En algunos países la denominación "cocina de asia" como en el Reino Unido viene a indicar las cocinas procedentes del sur de asia: cocina de la India.
Asia presenta una de las más variadas gastronomías del mundo, donde productos como el arroz, el pescado, las verduras, y las especias, son básicos en la cocina de este continente. Es una gastronomía donde hay que destacar la cocina exótica, oriental e hindú, dando como resultado exquisitos y curiosos platos, llenos de aroma, sabor y color.
Cada país asiático cuenta con su propia cocina, cada región tiene una tendencia determinada, desde la región del sudeste asiático, hasta el Asia oriental.
Sumario
Cocina Afganistán
Se destaca por productos como el arroz, trigo, maíz, y frutas como las uvas, melones y duraznos, damascos, moras, y las famosas granadas de Kandahar.
Platillos típicos
- El pulao
- Cordero Kababs
- Cordero de Boulanee.
Cocina de Arabia Saudita
Se destaca la combinación de especias muy utilizadas en sus platos, entre las que se encuentran el comino, el cilantro, cúrcuma, curry y la canela, entre otras. Es una cocina donde se emplea mucho las verduras como las berenjenas, cebollas, pepinos, y más.
Platillos típicos
- kebabs
- Hummus
- Pita
- Tabule
- Falafel
- Shikamba
- Hummus
- Kofta
Bebida:
- Ghampagne Saudí
Cocina de Azerbaiyán
Donde productos como el yogur, carne de cordero, ternera, ave, verduras, hortalizas y especias, donde hay que destacar el azafrán muy utilizado en la elaboración de muchos de sus platos, ofrecen gran variedad de sabor y aroma en su cocina.
Platillos típicos
- Kebabs
- Blimis
- Dolma
- Plov
- Dovga
Cocina de Bahrein
Tiene influencia árabe, sus platos se componen principalmente de cordero y pollo, con abundancia de especias, además del pescado fresco.
Platillos típicos
- Falafel
- Shawarma
- Ghouzi
Cocina inglesa
Tiene influencia de la cocina india y china, sus ingredientes básicos son el arroz, el curry y las legumbres como las lentejas, el dhal (legumbres sin piel), la leche de coco refinada y el pescado de río; Las carnes que más se preparan son las de carnero y pollo.
Platillos típicos
- Dhal Temperado
- Chapatis
Cocina de Birmania
Tiene influencia de las cocinas china, india y tailandesa, donde predominan ingredientes como el arroz, los fideos, acompañados de carnes verduras y pescado, otro ingrediente importante la cocina de Birmania es el curry, éste no es demasiado picante y resulta mucho más sabroso que el de los países vecinos.
Platillos típicos
- Ohn-No Nhakswe
- nan-bya
- El Paratha
Cocina de Brunei
Está influenciada por las cocinas malaya, india y china, sus platos a menudo son muy picantes, hay que destacar productos como el pescado ya sea frito, a las brasa o con salsa de barbacoa, el pollo y cordero al curry, además de comida vegetariana, todos los platos se acompañan de arroz.
Platillos típicos
- Beriani
- Kurma
- Ambuvat
- Satav
Cocina de Bután
Destaca por su sabor picante, gracias al chile ingrediente muy utilizado en sus platos, que junto con productos como las legumbres, arroz, cereales, y postres lácteos, hechos principalmete de mantequilla de yac, ofrecen una cocina de sabor intenso y exótico.
Platillos
- Kewa Phagsha
- Tshoem
- Ema
- Phagshaphu
- Gondomaru
Cocina de Camboya
Está influenciada por las cocinas china e india, es una cocina exótica donde predominan ingredientes como el arroz, pescado, frutas, verduras y gran variedad de especias (anís estrellado, jengibre, pimienta, cilantro, etc), ofreciendo platos llenos de aroma y sabor intenso.
Platillos típicos
- Curry Sat Moan
- Plátano asado con Salsa de Coco
- Pescado de rio a la parilla
- Tuk-trey
Cocina china
Es una de las más ricas y variadas que existen y está muy ampliamente representada en el mundo.
Platillos típicos
- Cerdo Agridulce
- Fideos Fritos con Ostras
- Pollo con vegetales
- Chaw fan
Cocina coreana
Es variada, es una cocina picante y rica en especias,que tiene ciertas herencias de la cocina china y de la cocina japonesa, aunque con ciertas peculiaridades.
Platillos típicos
Cocina de Emiratos Árabes
Hay que decir que es variada y algo picante, es una cocina donde hay que destacar especialidades gastronómicas como el falafel, el fuul, el humus y el swarma, además de las warak dawali (hojas de parra rellenas) el yay mahshi (pollo relleno) y el katayef (empanadillas dulces y rellenas).
Cocina de Filipinas
Hay que resaltar lo exótico de sus platos y la gran variedad de estos, es una cocina que está influenciada tanto por las cocinas del Sureste Asiático como por algunas europeas como la española.
Platillos típicos
- Kare kare
- Pancit Malabon
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