Diferencia entre revisiones de «Bee Wilson»
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Bee Wilson Conocida ensayista e historiadora inglesa, crítica gastronómica y articulista que se ha especializado en la comida y en todo lo que la rodea.
Síntesis de vida
Bee Wilson nació en Oxford en 1974 y es historiadora y escritora gastronómica. Estudió Historia de las Ideas en el St Johns College y su posgrado lo realizó en el Trinity Collage en Camdridge. Fue crítico gastronómico de la revista New Statesman, donde escribió sobre temas como la historia de la sopa, los melones y las meriendas escolares. Desde 2003 escribe semanalmente la columna The Kitchen Thinker en la revista Stella para el Sunday Telegraph, que le ha merecido el título de escritora gastronómica del año en el 2004, 2008 y 2009. Ha escrito varios libros sobre gastronomía e historia de la alimentación. En esta misma colección ha publicado La importancia del tenedor (2013). A lo largo de su carrera ha publicado numerosos artículos en medios como el New Statesman, el Sunday Telegraph o el New Yorker.
Libros que ha escrito
- El primer bocado: Todos nacemos sabiendo comer, pero aprender a elegir qué comemos nos cuesta un poco más. Nuestra relación con la comida se forja bocado a bocado, desde el primero. ¿Por qué tenemos gustos tan diferentes? ¿Por qué nos sentimos incapaces de cambiar de hábitos? ¿Hay esperanza de cambiar después de la infancia? Bee Wilson analiza paso a paso las etapas en la creación de hábitos alimenticios (buenos y malos), desde el vientre materno hasta la adolescencia, como experta y como madre. Leer este libro es una experiencia liberadora que reconcilia al niño goloso interior con el adulto responsable que somos.
- La importancia del Tenedor: La historia de los cacharros, tecnologias y costumbres que definen las cocinas de ayer y de hoy, de la cuchara de madera al ultimo robot de cocina. Un libro que nos abre los ojos sobre la inagotable inventiva que encierran nuestras cacerolas, fogones, refrigeradores o vajillas. Investiga la historia de los diferentes metodos de cocinar y servir a lo largo de los tiempos y en los diferentes paises: muy distinto de las historias gastronomicas al uso, constituye una historia cultural de como se ha enfrentado el ser humano con la necesidad mas basica: comer.Imprescindible para "cocinillas", amigos de la divulgacion historica, aficionados a la gastronomia e interesados en el diseño.
- Cómo Comemos: La alimentacion tiene un enorme impacto en nuestra salud y también en la del planeta. Y el abanico de opciones es tan amplio que una dieta puede reflejar lo mejor de nuestra época y al mismo tiempo lo peor. Las decisiones que tomamos sobre lo que comemos no solo influyen en nosotros, sino también en la biodiversidad, el paisaje, la sociedad o la economía global. Bee Wilson va más allá de las modas y de los consejos pasajeros. Recoge de investigaciones e informes rigurosos lo que toda persona deberia saber para elegir la mejor alimentacion. Descubrimos las carencias de cada region del mundo, aspectos como la engañosa popularidad de ciertos alimentos o que intereses de la industria alimentaria pueden perjudicar nuestra salud.Pero no todo es negativo: este libro es un manifiesto a favor del placer de comer de manera saludable ¡y tambien deliciosa!
- ¿Cómo aprendemos a comer? First Bite: How We Learn to Eat: la autora emprende una investigación multidisciplinaria con el ánimo de mostrarnos el papel que juega cada mordida que damos. Su exhaustiva documentación comparte claves para un “reaprendizaje” que nos ayude a alimentarnos y, a final de cuentas, a vivir mejor.
Entre otros.
Premios
- El primer bocado (Turner, 2016) ganó una mención especial en los André Simon Book Awards de 2015.
