Diferencia entre revisiones de «Ensaladilla rusa»
| (No se muestran 4 ediciones intermedias de 2 usuarios) | |||
| Línea 1: | Línea 1: | ||
| + | {{Normalizar}} | ||
{{Receta | {{Receta | ||
|nombre= Ensalada Rusa | |nombre= Ensalada Rusa | ||
| Línea 7: | Línea 8: | ||
|ingredientes= <center>[[patata]] <center>[[huevos]] <center>[[atún]] <center>[[zanahorias]] | |ingredientes= <center>[[patata]] <center>[[huevos]] <center>[[atún]] <center>[[zanahorias]] | ||
}} | }} | ||
| − | ==Origen | + | ==Origen== |
Los platos típicos de Rusia son: Pelmeni: Es un enrollado de carne o pollo y huevo duro. Shashlyk: Plato preparado con carne y cebolla. Borsch: Existen dos tipos de Borsch distintos, el frió y el caliente.<br> | Los platos típicos de Rusia son: Pelmeni: Es un enrollado de carne o pollo y huevo duro. Shashlyk: Plato preparado con carne y cebolla. Borsch: Existen dos tipos de Borsch distintos, el frió y el caliente.<br> | ||
| Línea 13: | Línea 14: | ||
Su creador Lucien Olivier le otorgó el nombre de ensalada Olivier, como es conocida actualmente en Rusia. La receta originaria llevaba carne de venado, convirtiendo a la ensaladilla en un bien muy preciado para la época.<br> | Su creador Lucien Olivier le otorgó el nombre de ensalada Olivier, como es conocida actualmente en Rusia. La receta originaria llevaba carne de venado, convirtiendo a la ensaladilla en un bien muy preciado para la época.<br> | ||
| − | ==Ingredientes para 4 personas | + | ==Ingredientes para 4 personas== |
| − | ==Para la ensaladilla | + | ===Para la ensaladilla=== |
1 patata mediana <br> | 1 patata mediana <br> | ||
| Línea 25: | Línea 26: | ||
1 pimiento rojo asado (los venden en conserva)<br> | 1 pimiento rojo asado (los venden en conserva)<br> | ||
| − | ==Para la mayonesa | + | ===Para la mayonesa=== |
1 huevo <br> | 1 huevo <br> | ||
| Línea 32: | Línea 33: | ||
Sal <br> | Sal <br> | ||
| − | == | + | ==Confección== |
1-En un recipiente alto ponemos el huevo crudo, el aceite y una pizca de sal. Después, metemos la batidora hasta el fondo y batimos durante unos 10 segundos. Pasado ese tiempo la levantamos un poco y batimos durante unos 5 segundos más. A partir de aquí podemos batir sin problema pues ya no se cortará la mezcla. Una vez que quede homogénea, agregamos el zumo de medio limón, y con una cuchara removemos bien.<br> | 1-En un recipiente alto ponemos el huevo crudo, el aceite y una pizca de sal. Después, metemos la batidora hasta el fondo y batimos durante unos 10 segundos. Pasado ese tiempo la levantamos un poco y batimos durante unos 5 segundos más. A partir de aquí podemos batir sin problema pues ya no se cortará la mezcla. Una vez que quede homogénea, agregamos el zumo de medio limón, y con una cuchara removemos bien.<br> | ||
| Línea 46: | Línea 47: | ||
* https://www.google.com/search?q=ENSALADILLA+RUSA+origen+&client=firefox-b-d&sca_esv=9369abfa6889fb30&sca_upv=1&ei=kylqZfP_OpqNwbkP-ry5wA4&ved=0ahUKEwizlbjH8u6CAxWaRjABHXpeDugQ4dUDCBA&uact=5&oq=ENSALADILLA+RUSA+origen+&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiGEVOU0FMQURJTExBIFJVU0Egb3JpZ2VuIDIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzINEAAYgAQYigUYQxiwAzINEC4YgAQYigUYQxiwA0iKMVC6DFjkKHABeAGQAQCYAQCgAQCqAQC4AQPIAQD4AQL4AQHiAwQYACBBiAYBkAYK&sclient=gws-wiz-serp | * https://www.google.com/search?q=ENSALADILLA+RUSA+origen+&client=firefox-b-d&sca_esv=9369abfa6889fb30&sca_upv=1&ei=kylqZfP_OpqNwbkP-ry5wA4&ved=0ahUKEwizlbjH8u6CAxWaRjABHXpeDugQ4dUDCBA&uact=5&oq=ENSALADILLA+RUSA+origen+&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiGEVOU0FMQURJTExBIFJVU0Egb3JpZ2VuIDIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzINEAAYgAQYigUYQxiwAzINEC4YgAQYigUYQxiwA0iKMVC6DFjkKHABeAGQAQCYAQCgAQCqAQC4AQPIAQD4AQL4AQHiAwQYACBBiAYBkAYK&sclient=gws-wiz-serp | ||
| − | [[Categoría:Recetas_de_cocina]] [[Categoría:Gastronomía]] | + | [[Categoría:Recetas_de_cocina]] |
| + | [[Categoría:Gastronomía]] | ||
última versión al 18:23 4 feb 2025
| ||||||||||||
Sumario
Origen
Los platos típicos de Rusia son: Pelmeni: Es un enrollado de carne o pollo y huevo duro. Shashlyk: Plato preparado con carne y cebolla. Borsch: Existen dos tipos de Borsch distintos, el frió y el caliente.
¿Cuál es el origen de la ensaladilla rusa? La teoría que le otorga a Rusia el origen de este plato se basa en la figura poco rusa de Lucien Olivier (1838-1883), un cocinero belga de origen francés, que se hizo famoso en Moscú gracias a dispensar una ensalada en el restaurante -El Hermitage- que abrió en torno a 1860.
Su creador Lucien Olivier le otorgó el nombre de ensalada Olivier, como es conocida actualmente en Rusia. La receta originaria llevaba carne de venado, convirtiendo a la ensaladilla en un bien muy preciado para la época.
Ingredientes para 4 personas
Para la ensaladilla
1 patata mediana
2 huevos cocidos
1 latilla de atún
30 g de guisantes
50 g de aceitunas verdes
2 zanahorias
1 pimiento rojo asado (los venden en conserva)
Para la mayonesa
1 huevo
200 ml de aceite
zumo de medio limón
Sal
Confección
1-En un recipiente alto ponemos el huevo crudo, el aceite y una pizca de sal. Después, metemos la batidora hasta el fondo y batimos durante unos 10 segundos. Pasado ese tiempo la levantamos un poco y batimos durante unos 5 segundos más. A partir de aquí podemos batir sin problema pues ya no se cortará la mezcla. Una vez que quede homogénea, agregamos el zumo de medio limón, y con una cuchara removemos bien.
2-En una cazuela con abundante agua ponemos la patata y añadimos las zanahorias enteras. Llevamos el agua a ebullición y dejamos cocer durante unos 20 minutos.
3-En otra cazuela (puede ser también en la misma donde cocemos la patata y la zanahoria. Así ensuciamos menos) ponemos los guisantes a cocer. Cocemos durante otros 10 minutos.
4-Elaboramos la ensaladilla rusa. En un bol añadimos las yemas de los huevos cocidos y las aplastamos con un tenedor. Luego agregamos la patata pelada, las zanahorias y el pimiento rojo asado, todo cortado en cubos. Ponemos los guisantes y las aceitunas en trozos. Echamos además el atún y las claras de los huevos cocidos, bien picadas. Finalmente agregamos la mayonesa y mezclamos bien.
Fuentes
- https://www.cocinacaserayfacil.net/ensaladilla-rusa-receta/
- https://www.google.com/search?q=ENSALADILLA+RUSA+origen+&client=firefox-b-d&sca_esv=9369abfa6889fb30&sca_upv=1&ei=kylqZfP_OpqNwbkP-ry5wA4&ved=0ahUKEwizlbjH8u6CAxWaRjABHXpeDugQ4dUDCBA&uact=5&oq=ENSALADILLA+RUSA+origen+&gs_lp=Egxnd3Mtd2l6LXNlcnAiGEVOU0FMQURJTExBIFJVU0Egb3JpZ2VuIDIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzIKEAAYRxjWBBiwAzINEAAYgAQYigUYQxiwAzINEC4YgAQYigUYQxiwA0iKMVC6DFjkKHABeAGQAQCYAQCgAQCqAQC4AQPIAQD4AQL4AQHiAwQYACBBiAYBkAYK&sclient=gws-wiz-serp
