Diferencia entre revisiones de «Ajedrea de jardín»
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Revisión del 16:07 25 may 2012
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Ajedrea de Jardín. Este articulo trata sobre la Especie vegetal: Ajedrea de Jardín, familia, composición, propiedad farmacológicas, farmacocinéticas, datos clínicos, posología y método de administración, contraindicaciones, embarazo, reacciones adversas, su uso en la cocina,
Sumario
Ajedrea de Jardín
Familia: Lamiaceae (Labiateae). Otros nombres: Satureia montana L., Satureia hyssopifolia Bert., Satureia obovata Lag., Satureia fruticosa Beg., ajedrea blanca, ajedrea silvestre, ajedrea de montaña, ajedrea fina, jedrea, saborija, poleo blanco.Partes usadas: Sumidad florida.Descripción: Es un herbáceo de 30-45 cm con tallo erecto, fuertemente ramificado y pubescente. Las hojas son opuestas en pares decusados, con peciolos cortos, lanceoladas y de margen entero. Son gruesas y presentan puntos de glándulas en haz y envés. Las inflorescencias son axilares y blanquecinas.
Composición cualitativa y cuantitativa
Aceite esencial (0.2-3.0%). Monoterpenos como carvacrol (30%), p-cimeno (20-30%), timol, alfa-tuyeno, alfa y beta-pineno, beta-mirceno, alfa y beta-terpineno, alfa-terpineol, terpinen-4-ol, beta-felandreno, borneol, canfeno, alcanfor, geraniol, limoneno, nerol, p-cimol, sabineno; sesquiterpenos como beta-cariofileno. Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ácidos rosmarínico (0.2-1.3%), clorogénico, labiático.Triterpenos. Ácidos ursólico (0.17%), oleanólico.Taninos (4-8%). Polisacáridos heterogéneos. Mucílagos. Flavonoides. Naringenina, eriodictiol, luteolina. Aceite (1.5-6.5%). Esteroides. Beta-sitosterol. Proteínas (4-14%). Resina. Carotenos. Vitaminas. Vitaminas B1, P. Propiedades farmacológicas. Propiedades farmacodinámicas. Clasificación terapéutica: PA09. Plantas medicinales digestivas. Digestivo. La ajedrea aumenta la producción de jugos gastrointestinales, favoreciendo la digestión. ntiespasmódico. En ensayos in vitro sobre animales se ha comprobado que el aceite esencial de ajedrea presenta un efecto relajante del músculo liso intestinal. En un ensayo sobre íleon aislado de ratón, se ha comprobado que el aceite esencial de ajedrea es capaz de revertir los espasmos producidos por una solución de cloruro potásico 80 mM o de noradrenalina 10-6 M debido a la presencia de flavonoides. Antidiarreico. Debido al efecto astringente de los taninos, la ajedrea ejerce un efecto antidiarreico. Propiedades farmacocinéticas. No hay datos disponibles. Datos preclínicos de seguridad. No hay datos disponibles.
Datos Clínicos
Indicaciones terapéuticas. Aprobadas por la Comisión E del Ministerio de Sanidad Alemán.La Comisión E del Ministerio de Sanidad alemán no ha aprobado ninguna indicación para la ajedrea de jardín.Otras indicaciones: Se ha utilizado tradicionalmente para el tratamiento de dispepsias, diarrea.
Posología y método de administración
Se usa la droga pulverizada, infusiones/decocciones, extracto fluido o seco, tinturas, aceite esencial. No se recomienda el uso del aceite esencial de la ajedrea de jardín durante un periodo prolongado de tiempo o a dosis mayores a las recomendadas debido a su posible neurotoxicidad. Si la diarrea persiste, no se recomienda el uso de la ajedrea de jardín durante un periodo prolongado de más de 3 ó 4 días sin prescripción facultativa. Las dosis diarias recomendadas son: Infusión: 5-10 g/150 ml/8 horas. Extracto fluido, 1:1 (g/ml): 5-10 ml.
Extracto seco, 5:1 (g/g): 25-50 mg/8 horas. Aceite esencial: 3-5 gotas/8 horas.
Contraindicaciones
Úlcera péptica. La ajedrea de jardín podría producir un empeoramiento de la úlcera péptica debido al efecto ulcero génico de los taninos y al aumento de la producción de jugos gastrointestinales. Gastritis. La ajedrea de jardín podría producir un empeoramiento de la gastritis debido al efecto ulcero génico de los taninos y al aumento de la producción de jugos gastrointestinales. Embarazo. La ajedrea de jardín no debe usarse durante el embarazo debido a la ausencia de datos que avalen su seguridad. Lactancia. La ajedrea de jardín no debe usarse durante la lactancia debido a la ausencia de datos que avalen su seguridad.
Advertencias y precauciones especiales de uso niños pequeños. Se debe tener especial cuidado al usar el aceite esencial puro y no sobrepasar nunca las dosis diarias recomendadas, ya que los aceites esenciales pueden resultar neurotóxicos y convulsivantes. Interacción con otros medicamentos y otras formas de interacción no se han descrito interacciones medicamentosas.
Embarazo
Categoría B, lo que implica que se han realizado estudios sobre varias especies de animales, utilizando dosis varias veces superiores a las humanas, sin que se hayan registrado efectos embriotóxicos o teratógenos; sin embargo, no se han realizado ensayos clínicos en seres humanos, por lo que el uso de la ajedrea de jardín sólo se acepta en caso de ausencia de alternativas terapéuticas más seguras.>/font>. Lactancia se ignora si los componentes de la ajedrea de jardín son excretados en cantidades significativas con la leche materna, y si ello pudiese afectar al niño. Se recomienda suspender la lactancia materna o evitar la administración de la ajedrea de jardín. Efectos sobre la capacidad para conducir y utilizar maquinaria no se han descrito.
Reacciones adversas
No se han descrito reacciones adversas a las dosis terapéuticas recomendadas. A altas dosis, en tratamientos crónicos o en individuos especialmente sensibles se pueden producir reacciones adversas: Digestivas. Debido a la presencia de taninos, puede producir en raras ocasiones gastralgias, gastritis, úlcera péptica o estreñimiento. Sobredosificación no hay datos disponibles.
Su uso en la Cocina
[Archivo:Agedrea para la Cocina.jpg]
Es una hierba anual que puede alcanzar hasta 25 cm. Sus hojas son blandas, de contorno linear o lanceolado, con el extremo ligeramente redondeado y cubiertas de pelos cortos. Sus flores son blancas, rosas o violetas. Es fresca, algo amarga y fuerte, capaz de ocultar el sabor y olor de otras hierbas aromáticas, por lo que se recomienda utilizarla con discreción. El sabor es parecido al orégano y a la pimienta, realza especialmente las berenjenas, judías verdes y coles. También se usa para dar sabor a embutidos, carnes, sopas. No congenia con el orégano ni con la mejorana. Las hojas se utilizan para condimentar verduras, salchichas, rellenos y platos de carne, y forman parte de las “herbes de Provence”. Los tallos frescos o la ajedrea seca son usados para condimentar ensaladas, habas, verduras, asados de carne – especialmente cordero – , quesos, embutidos, pescados, salsas y marinadas. Existen trestiposde Ajedrea: La Ajedrea Estival (S. hortensis): es más suave que la invernal y tiene un suave sabor a pimienta. Se lleva muy bien con verduras: judías verdes, guisantes, tomates, pimientos y alubias. También casa con ensaladas, caballa, sardinas, pollo, perdices.
La Ajedrea Invernal (S. montana): es mucho más fuerte, tiene un toque de sabor a pino más fuerte. Se combina muy bien con sopas, platos de caza, alubias blancas, carnes, guisados.
La Ajedrea Fina (S. thymbra): Está planta es originaria de Cerdeña, Creta, Grecia. Es una planta que sólo crece en climas templados. Su sabor recuerda al tomillo y a la menta. Culinariamente hablando, puede utilizarse igual que la Ajedrea Invernal, es decir con: sopas, platos de caza, carne, guisos de carne y estofados.
Fecha de aprobación / revisión de la ficha
1ª Revisión. 2001.
Bibliografía
PDR for Herbal Medicines. Medical Economics Company, Montvale. Second Edition. 2000; pp 739-40. http://www.ars-grin.gov/cgi-bin/duke/./farmacy2.pl. Bruneton J. Éléments de Phytochimie et de Pharmacognosie. Technique et Documentation (Lavoisier), Paris. 1987; pp 257. Paris RR, Moyse H. Matière Médicale. Masson & Cia., Paris. 1971; Tome III, pp 288. Hajhashemi V, Sadraei H, Ghannadi AR et al. Antispasmodic and anti-diarrhoeal effect of Satureja hortensis L. essential oil. J Ethnopharmacol 2000; 71(1-2): 187-92. Sanchez de Rojas VR. Isolation of vasodilatory active flavonoids from the traditional remedy Satureja obovata. Planta Med 1996; 62(3): 272-4.
