Diferencia entre revisiones de «Gaznates dulces»
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'''Los gaznates''' pueden parecerse mucho a los cannolis italianos. Pero, en sabor son algo diferentes y es que utilizan para su preparación harina de trigo, huevos y un toque de coñac (y además se llevan a freír en aceite caliente). Se suelen rellenar de chocolate, crema de coco o incluso crema de leche. | '''Los gaznates''' pueden parecerse mucho a los cannolis italianos. Pero, en sabor son algo diferentes y es que utilizan para su preparación harina de trigo, huevos y un toque de coñac (y además se llevan a freír en aceite caliente). Se suelen rellenar de chocolate, crema de coco o incluso crema de leche. | ||
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==Recomendaciones== | ==Recomendaciones== | ||
* Se pueden utilizar otras opciones al momento de rellenar los pastelitos. | * Se pueden utilizar otras opciones al momento de rellenar los pastelitos. | ||
* Se pueden rellenar con más elementos más que simple dulce: puede ser fruta, como rodajas de banana con frutos secos o algunas frambuesas con incluso helado de vainilla. | * Se pueden rellenar con más elementos más que simple dulce: puede ser fruta, como rodajas de banana con frutos secos o algunas frambuesas con incluso helado de vainilla. | ||
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==Ingredientes== | ==Ingredientes== | ||
*6 yemas | *6 yemas | ||
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*Harina de trigo | *Harina de trigo | ||
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==Preparación== | ==Preparación== | ||
*Batir las yemas hasta que queden espumosas y de color blanco. | *Batir las yemas hasta que queden espumosas y de color blanco. | ||
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*Freir los gaznates en una sartén con aceite a fuego fuerte hasta que estén dorados. Una vez listos llevar a un papel para que absorva el excedente de aceite. | *Freir los gaznates en una sartén con aceite a fuego fuerte hasta que estén dorados. Una vez listos llevar a un papel para que absorva el excedente de aceite. | ||
*Rellenar con dulce de leche y servir. | *Rellenar con dulce de leche y servir. | ||
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==Fuentes== | ==Fuentes== | ||
*[https://recetasdebolivia.com] | *[https://recetasdebolivia.com] | ||
última versión al 14:09 28 mar 2025
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Los gaznates pueden parecerse mucho a los cannolis italianos. Pero, en sabor son algo diferentes y es que utilizan para su preparación harina de trigo, huevos y un toque de coñac (y además se llevan a freír en aceite caliente). Se suelen rellenar de chocolate, crema de coco o incluso crema de leche.
Materiales para los gaznates
- 1 cuchara.
- 1 cuchara de madera.
- 1 taza.
- 1 rodillo.
- 1 cuchillo afilado.
- 1 sartén.
Recomendaciones
- Se pueden utilizar otras opciones al momento de rellenar los pastelitos.
- Se pueden rellenar con más elementos más que simple dulce: puede ser fruta, como rodajas de banana con frutos secos o algunas frambuesas con incluso helado de vainilla.
Ingredientes
- 6 yemas
- 1 chorro de coñac
- 1 cucharada de mantequilla
- 500 gr de dulce de leche
- Harina de trigo
- Aceite
Preparación
- Batir las yemas hasta que queden espumosas y de color blanco.
- Agregar el coñac a las yemas y mezclar, mientras se añade lentamente la harina en forma de lluvia.
- Cuando quede una masa que no sea pegajosa agregar la mantequilla y amasar un poco más.
- Alisar la masa con un palo sobre una mesa enharinada. Cortar rectángulos con un cuchillo de 6 por 4 centímetros aproximadamente.
- Humedecer las esquinas del rectángulo y unirlas.
- Freir los gaznates en una sartén con aceite a fuego fuerte hasta que estén dorados. Una vez listos llevar a un papel para que absorva el excedente de aceite.
- Rellenar con dulce de leche y servir.
