Diferencia entre revisiones de «Gotica de Limón»
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| + | '''Goticas de Limón.''' El postre nos da siempre una oportunidad más de redondear el menú desde el punto de vista nutritivo, incluyendo en él los alimentos que faltan en el resto de la comida, ya que la variedad de los alimentos es un factor importante para una buena nutrición. | ||
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Revisión del 08:50 8 jun 2011
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Goticas de Limón. El postre nos da siempre una oportunidad más de redondear el menú desde el punto de vista nutritivo, incluyendo en él los alimentos que faltan en el resto de la comida, ya que la variedad de los alimentos es un factor importante para una buena nutrición.
Sumario
Variante 1
Ingredientes
- 3 huevos
- ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 2/3 taza de azúcar
- 1 1/3 tazas de harina de trigo.
- ½ cucharadita de bicarbonato.
- ¼ cucharadita de sal
Modo de preparación
Encienda el horno a 375 0F (176 0C ). Engrase 2 a 3 tarteras de hornos. Haga una manga, o cucurucho de papel si no tiene manga para decorar. Déjele una abertura en la punta de, aproximadamente ½ centímetro. Cierna la harina con el bicarbonato y la sal. Separe las clara de la yemas. Bata la crema con el jugo y la ralladura de limón hasta que estén bien espesas. Bata la clara a punto de merengue añadiéndole poco a poco el azúcar. Mezcle la yema batida con el merengue. Añádeles poco a poco la harina cernida con bicarbonato y sal. Mézclelo todo bien hasta unirlo. Vierta la mezcla en la manga para decorar o en cucurucho de papel. Haga pequeñas goticas con la mezcla sobre las tarteras engrasadas. Hornéelas alrededor de 10 minutos, o hasta que se vean doraditas por la orilla. Quitela de la tartera en el momento de sacarla del horno. Déjelas enfriar ante de guárdalas en una lata o pomo.
Raciones
Salen aproximadamente 250 goticas.
Variente 2
Ingredientes
- 3 huevos
- ½ taza de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 paquete de harina de Arepa.
Modo de preparación
Separe las clara de la yemas. Bata las claras a punto de nieve añadiéndole poco a poco el azúcar, luego la ralladura y el jugo de limón, y las yemas. Por ultimo eche la harina para Arepas previamente cernida. Vierta la mezcla en la manga para decorar o en cucurucho de papel con boquilla fina. Haga pequeñas goticas con la masa sobre las tarteras o placa del horno ligeramente engrasadas. Hornéelas alrededor de 7 minutos en horno moderado a 350 0F (176 0C ). Quítelas de la tartera con una espumadera o espátula antes que se enfríen, pero déjelas enfriar ante de guárdalas en una lata o pomo.
Fuentes
- Villapol, N. Cocina al minuto
