Aceite de Chía

Aceite de Chía Concepto: el aceite de Chía es un ácido graso esencial para el organismo.

Aceite de Chía. Es extraído de una planta de igual nombre, ancestralmente utilizada por los mayas y los aztecas, con importantes propiedades, entre ellas: La semilla contiene un 30% de aceite del cual más del 60% es Omega 3, un ácido graso esencial para el organismo. No tiene ni produce olor a pescado por lo que el consumo de los productos obtenidos o realizados con la semilla de chía no necesitan un empaque y condiciones de almacenamiento especiales para prevenir incluso, los menores cambios ocasionados por el medio ambiente haciendo que los antioxidantes naturales sustituyan el uso de estabilizadores artificiales; haciendo de éste, un cultivo sustentable y ecológico y convirtiendo a la semilla o cualquiera de sus derivados en materia prima ideal para enriquecer una gran diversidad de productos, gracias a su composición química y su valor nutricio, confiriéndole un gran potencial para usarla dentro de los mercados alimenticios.

Propiedades y beneficios del aceite de Chía

• Aporta hierro, calcio, antioxidantes y fibra dietética
• Contiene una gran cantidad de ácidos grasos Omega 3 (62%), los que son beneficiosos en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, cardíacas, la hipertensión, la diabetes, para bajar los niveles de colesterol
• Contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico
• Tiene propiedades antioxidantes que protegen al organismo de virus, inflamaciones, tumores y de los radicales libres
• Favorece a la absorción del organismo de vitaminas A, D, E y K
• Al ser un aceite de origen vegetal, si bien tiene los mismos ácidos grasos que los aceites de pescado, es más sabroso y atractivo para algunas personas a las que no les gusta el fuerte sabor del pescado
• Es una fuente importante de vitaminas del grupo B, cuya carencia aumenta el nivel de homocisteína en sangre, lo que contribuye a que se formen depósitos de placas en las paredes de las arterias y aumenta los riesgos de apoplejía y problemas cardiovasculares
• El aceite de Chía no contiene gluten por lo cual puede ser consumido por las personas celíacas
• Aporta un alto contenido de calcio (una semilla entera de Chía contiene 714 mg mientras que la leche tan sólo 125 mg), magnesio, potasio, hierro, fósforo y cinc
• Aporta una buena cantidad de fibra soluble, la que baja los niveles de glucosa en sangre y disminuye la absorción del colesterol

Fuente

• Propiedades del aceite de Chía
• Plantas medicinales_ aceite de Chía
• Agromensaje_ Aceite de Chía
• Wiki_Aceite de Chía