Diferencia entre revisiones de «Gallineta»
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*http://www.viarural.com.es/alimentos/pescados-y-mariscos/gallineta/gallineta.htm | *http://www.viarural.com.es/alimentos/pescados-y-mariscos/gallineta/gallineta.htm | ||
[[Category:Biología_animal]] | [[Category:Biología_animal]] | ||
Revisión del 08:57 30 mar 2011
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Pez Gallineta(Helicolenus dactylopterus)
Resumen
Los Peces son organismos de sangre fría, son por tanto poiquilotermos (hemacrimos, es un pez teleósteo de la familia Escorpéridos, habita en terrenos rocosos o de grava y se desplaza entre profundidades de 50 a 1100 mts; cuando se habla de Gallineta se refiere a la Gallineta del Pacífico o Gallineta nórdica, las especies del mismo género que se encuentran al este en el Océano Atlántico, el Mediterráneo y en el Mar Negro se les llama Gallineta menor.
Características
Presenta cuerpo robusto y achatado, de color rojizo o rosado con flancos más oscuros, cabeza grande cubierta con Tubérculos y barbillas móviles con numerosos dientes, aleta dorsal es larga con una mancha oscura y se divide en dos, la anterior se eriza con fuertes espinas. Es un pescado semigraso de agua salada, apreciado por excelente textura, su carne es rosada y muy sabrosa.
Habitat Gallineta02.jpg
Vive en fondos rocosos a profundidades entre 100 metros y 300 metros, a veces a 1000 metros. Los individuos Jóvenes viven a menor profundidad. En ocasiones se les pesca en fondos medianos (de 30 metros a 50 metros). Area de distribución: Atlántico hasta Noruega. Mediterráneo. Bastante común.
Económico 
Pez marino de tonos rojizos, cabezón de ancha boca. De carne grasienta y compacta, usado para sopas y guisos. Sustituye al Pez cabracho para hacer el paté de pescado.
