Diferencia entre revisiones de «Rabo encendido»
| Línea 2: | Línea 2: | ||
|nombre= Rabo encendido | |nombre= Rabo encendido | ||
|imagen= Rabo 1.jpg | |imagen= Rabo 1.jpg | ||
| − | |descripción= | + | |descripción= Plato tradicional cubano |
| − | |país de origen= Cuba | + | |país de origen= {{Bandera2|Cuba}} |
|género= Receta | |género= Receta | ||
| − | |ingredientes= | + | |ingredientes= Rabo de res, aceite de oliva, sal, Pimiento, cebolla, ajo, vino seco, perejil, comino, orégano, ají. |
}}<div align="justify"> | }}<div align="justify"> | ||
'''Rabo encendido.''' Es un plato tradicional cubano, muy exquisito para variar el menú en las mesas de las familias, posee alto grado nutritivo y es muy sabroso. | '''Rabo encendido.''' Es un plato tradicional cubano, muy exquisito para variar el menú en las mesas de las familias, posee alto grado nutritivo y es muy sabroso. | ||
| Línea 22: | Línea 22: | ||
*½ cucharadita de [[Comino|comino]] | *½ cucharadita de [[Comino|comino]] | ||
*¼ cucharadita de [[Orégano|orégano]] | *¼ cucharadita de [[Orégano|orégano]] | ||
| − | *Ajíes picantes o salsa picante de | + | *[[Ají|Ajíes]] picantes o salsa picante de ajíes a gusto |
== Modo de preparación == | == Modo de preparación == | ||
Revisión del 11:53 17 may 2011
| ||||||||||||||||||||
Rabo encendido. Es un plato tradicional cubano, muy exquisito para variar el menú en las mesas de las familias, posee alto grado nutritivo y es muy sabroso.
Ingredientes
- 2 rabos de res, limpios y cortados en pedazos de más o menos 10 cm.
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ kilogramo de cebolla
- ½ cabeza de ajo
- 3 pimientos grandes, asados y pelados, o una lata de pimientos morrones.
- ½ taza de perejil bien picadito
- 1 taza de salsa de tomate
- 3 tazas de vino seco o tinto
- 1 ½ cucharada de sal
- ½ cucharadita de comino
- ¼ cucharadita de orégano
- Ajíes picantes o salsa picante de ajíes a gusto
Modo de preparación
- Lavar los pedazos de rabo y secarlos.
- Freírlos en grasa caliente hasta que se doren
- Cuando ya estén dorados sacarlos de la grasa.
- En la misma grasa en que se frió el rabo, sofreír la cebolla, los ajos, pimientos, perejil y la salsa de tomate.
- Echar los pedazos de rabo, revolverlos y agregar los demás ingredientes.
- Cocinarlos durante tres horas, aproximadamente, a fuego mediano.
- Si fuera necesario, agregue más vino.
Raciones
Da para 8 raciones
