Diferencia entre revisiones de «Sorbete de frutas»
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| + | == Características del sorbete == | ||
| + | El sorbete tiene una consistencia escarchada, es suavemente endulzado y posee un sabor delicado. Resulta ideal para servirlo con [[frutas]], [[panetelas]], [[bizcochos]], [[galleticas]]. Sus posibilidades para variar sabor y presentación son muchas. | ||
== Preparación == | == Preparación == | ||
Combina el [[azúcar]] y el [[agua]] en una sartén o cazuela de cierta dimensión. Pon a hervir estos ingredientes a fuego vivo por unos 5 minutos, removiendo con [[cuchara de madera]] para que el azúcar se distribuya y disuelva totalmente. Cuando tenga cierta consistencia el [[caramelo]], retíralo del fuego y enfríalo. Licúa nuevamente el jugo de frutas para que esté bien mezclado y únelo con el [[Sirope|sirope]] y el zumo de [[limón]]. Ponlo a congelar. Cuando ya esté escarchado, bátelo bien con cuchara de madera y congélalo nuevamente. A la hora de servirlo, adorna los recipientes, copas o pozuelos con las ramitas u hojas de [[menta]]. También le puedes poner rodajitas bien finas de [[plátano|platanitos]] maduros, ralladura de [[frutabomba]], trocitos de [[mango]], pedacitos de [[piña]]. El punto de azúcar queda a tu preferencia. | Combina el [[azúcar]] y el [[agua]] en una sartén o cazuela de cierta dimensión. Pon a hervir estos ingredientes a fuego vivo por unos 5 minutos, removiendo con [[cuchara de madera]] para que el azúcar se distribuya y disuelva totalmente. Cuando tenga cierta consistencia el [[caramelo]], retíralo del fuego y enfríalo. Licúa nuevamente el jugo de frutas para que esté bien mezclado y únelo con el [[Sirope|sirope]] y el zumo de [[limón]]. Ponlo a congelar. Cuando ya esté escarchado, bátelo bien con cuchara de madera y congélalo nuevamente. A la hora de servirlo, adorna los recipientes, copas o pozuelos con las ramitas u hojas de [[menta]]. También le puedes poner rodajitas bien finas de [[plátano|platanitos]] maduros, ralladura de [[frutabomba]], trocitos de [[mango]], pedacitos de [[piña]]. El punto de azúcar queda a tu preferencia. | ||
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*[[Frutas confitadas]] | *[[Frutas confitadas]] | ||
*[[Sorbete de mango]] | *[[Sorbete de mango]] | ||
Revisión del 14:40 24 jun 2011
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Sorbete de frutas. Delicioso plato para comer con bizcochos,panetelas y galleticas.
Ingredientes
- 4 tazas de juegos de frutas (plátano,piña, naranja, frutabomba, tamarindo, a escoger o todos mezclados)
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- ¼ taza de jugo de limón fresco
- Ramitas de menta para adornar
Características del sorbete
El sorbete tiene una consistencia escarchada, es suavemente endulzado y posee un sabor delicado. Resulta ideal para servirlo con frutas, panetelas, bizcochos, galleticas. Sus posibilidades para variar sabor y presentación son muchas.
Preparación
Combina el azúcar y el agua en una sartén o cazuela de cierta dimensión. Pon a hervir estos ingredientes a fuego vivo por unos 5 minutos, removiendo con cuchara de madera para que el azúcar se distribuya y disuelva totalmente. Cuando tenga cierta consistencia el caramelo, retíralo del fuego y enfríalo. Licúa nuevamente el jugo de frutas para que esté bien mezclado y únelo con el sirope y el zumo de limón. Ponlo a congelar. Cuando ya esté escarchado, bátelo bien con cuchara de madera y congélalo nuevamente. A la hora de servirlo, adorna los recipientes, copas o pozuelos con las ramitas u hojas de menta. También le puedes poner rodajitas bien finas de platanitos maduros, ralladura de frutabomba, trocitos de mango, pedacitos de piña. El punto de azúcar queda a tu preferencia.
Enlaces relacionados
Fuente
- Egües Cantero, Gladis E. Para tu deleite. Recetario de cocina.— La Habana: Editorial de la mujer.
