Vino casero

Vino casero Descripción de la receta Vino hecho en casa País de origen Cuba

Recetas para hacer vino casero

Elvino es una de las bebidas alcohólicas que forman parte de la dieta mediterránea, por sus grandes priopiedades nutritivas y buen sabor, El vino permite deleitarnos con una buena comida.

Vino blanco

INGREDIENTES

2 lb de azúcar 4 [Naranjas]grandes, cortadas en 16 trozos. 2 botellas de [Vino blanco seco]. 1 taza de cogñac. Cortezade naranja en tiras finas.

MODO DE PREPARACIÓN

Mezcle el vino y los trozos de naranja en un recipiente, cubralo con papel celofán (bien sellado) y refrigere esta mezcla por 5 días. Retire las naranjas,añada el[ Azúcar]y el cognac, mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Refrigere esta nueva mezcla por 24 horas.

Sirva en una ponchera, ponche, adornada con cáscaras de naranja, Sírvalo frío en tazas.

[Vino rojo]

INGREDIENTES

- 7 lb de azúcar -3 Lb de uvas maduras - Levadura1cucharada - 10 lb de vino seco - Recipiente decristal

MODO DE PREPARACIÓN

Disolver el azúcar en agua, tomar unapequeña parte para disolver la levadura y esperar de 30 a 45 minutos a que empiecea fermentar, agregar la fruta desmenuzada o el jugo, adicionar la levaduradisuelta y agitar, tapar el recipiente de cristal con gasa, que el CO2desprendido por las levaduras pueda salir y el aire no pueda entrar. Colocar elrecipiente en un lugar tranquilo y oscuro, esperar 45 días a que deje defermentar, filtrar y guardar. Se puede poner en diferentes botellas

Fuente

Libro de cocina cubano