Pudín de trigo con repollo

Pudín de trigo con repollo Descripción de la receta Una receta de muy fácil preparación. Ingredientes trigo,cebolla,huevo,perejil,sal,pimienta

Ingredientes

• 1 ½ taza de trigo
• 1 cebolla
• 1 huevo
• ½ repollo
• perejil
• sal, [ [pimienta]]

Modo de preparación

Remojar el trigo en agua fría (12 horas). Cocerlo durante ¾ hora (agregar agua caliente, si es necesario, durante la cocción). Picar y cocer el repollo en poco agua, picar y freír la Cebolla, unirla con el trigo cocido, agregar sal y aceite. Poner el trigo en una fuente de greda. Al repollo picado unir el huevo batido, sal y pimienta. Cubrir con esto el trigo. Llevar al horno para calentar y cocer el huevo. El repollo se puede remplazar por acelgas. Habas, coliflor, etc. puede también hacerlo no por capas sino revuelto.

Fuente

• Recetas creativas para alimentarnos mejor.LDT, colección Somos Capaces, Santiago, Chile