Yuca con Chicharron

Yuca con Chicharron País de origen Honduras Género Guarnición Ingredientes Yuca, chicharrón, tomates, cebollas, chiles verdes, chile picante, repollo, sal, pimienta, vinagre o jugo de limón

Yuca con Chicharron. Receta de la cocina hondureña.

Ingredientes

• Yuca
• Chicharrón (lonjas de cerdo bien fritos)
• Tomates
• Cebollas
• Chiles verdes
• Chile picante al gusto
• Repollo
• Sal y pimienta al gusto
• Vinagre o jugo de limón

Preparación

Se pone a cocer la yuca con un poco de sal hasta que quede blandita. Se prepara el chilmol picando en cuadritos y mezclando los tomates, cebolla, chile verde y chile picante, sal, pimienta y vinagre o limón.

Se pica finamente el repollo y luego se lava con agua caliente o helada pero con unas gotas de cloro.

La yuca puede comerse tibia o fría. Coloca pedazos en un plato y le agrega en orden: repollo, el chilmol y por último los trozos de chicharrón.

Puede hacerse también con pata de chancho (cerdo) en salsa de tomate en vez del chicharrón o ambos.

Fuente

• www.angelfire.com