Boj (bebida alcohólica)
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Boj  | |
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 Se le conoce como la bebida de los Q´eqchi´ | |
| Origen | |
| Origen | Guatemala |
| Composición | |
| Tipo | Alcohólica |
| Ingredientes | |
El Boj es una bebida alcohólica que preparan los indígenas de Alta Verapaz, por fermentación de la caña de azúcar con maíz.
Tipicidad
- Típica de Guatemala, específicamente en la región de las Verapaces.
- La preparan los indígenas de Alta Verapaz
- Se le conoce como bebida de los Q´eqchi´
Preparación
- Se prepara moliendo la caña en un trapiche (dos personas rotan las aspas en orden inverso y otra más en el centro mete la caña entre los cilindros).
- El jugo de la caña se recibe en un recipiente de barro cocido, luego se vierte en una tinaja también de barro en donde previamente se colocó en el fondo una base (asiento) que consiste en: maíz podrido fermentado y jengibre.
