Safio en salsa

Safio en salsa Descripción de la receta Es un delicioso plato fuerte, fácil de elaborar Género Pescado Ingredientes tomate, pimiento, ajo, cebolla, ñora, nuez moscada, vino blanco, aceite, sal, safio.

Ingredientes

• tomate
• pimiento
• ajo
• cebolla
• ñora
• nuez moscada
• vino blanco
• aceite
• sal
• safio

Modo de preparación

Después de realizado el refrito se tritura en un mortero o batidora y se coloca en una cacerola junto al safio limpio y troceado. Se marea todo unos minutos, añadimos el vino blanco y nuez moscada y dejamos cocer a fuego lento (sin añadir agua) hasta que el pescado esté en su punto.

Fuentes

• Villapol, Nitza: Colección. Cocina al minuto. Editorial científico- Técnica, La Habana, 2004. ISBN 959-05-0369-1.