Suflé de Queso

SUFLÉ DE QUESO Descripción de la receta Es un plato ligero elaborado al horno, se incorporan claras de huevos batidas a punto de nieve, harina de maíz y queso. Se sirve como primer plato o como postre. País de origen España Género Plato Principal de la cocina Española Ingredientes mantequilla, harina de maíz, queso, leche, huevo, sal, pimienta, mantequilla, Harina

Suflé de Queso. Un vocablo cuya traducción vendría a significar ‘hinchado’ o ‘inflado’. A continuación, te mostramos, a modo de ejemplo, la receta de un delicioso ‘Suflé de queso’ para que sorprendas a los tuyos con un plato tan rico como vistoso.

Idea básica

La idea es hacer un suflé donde predomine el sabor de queso.

Ingredientes

• 75 g de mantequilla

• 75 g de harina (11/4 dl)

• 500 ml de leche (5 dl)

• 25 g de harina de maíz (2 ½ cucharadas)

• 150 g de queso (Cheddar), toscamente rallado (5 dl)

• 6 huevos, separados

• Sal

• pimienta

Preparación

• 1. Coloque la mantequilla en una cacerola apta para microondas,losuficientemente grande como para que entre toda la masa del suflé. Cúbrala y derrítala a 350W durante 2 minutos.
• 2. Bata la harina a medida que añade, poco a poco, la leche.

• 3. Cocine la mezcla sin cubrirla a 750W durante 6-7 minutos hasta que espese. Mezcle o bata cada dos minutos.
• 4. Añada la harina de maíz y el queso. Mezcle con las yemas de huevo, de una en una, y sazone con sal y pimienta.
• 5. Bata las claras de huevo hasta que estén duras.
• 6. Añada cuidadosamente las claras de huevo a la mezcla de queso. Vierta la mezcla en una fuente para suflé grande y ligeramente engrasada.
• 7. Precaliente el horno en el modo Calentamiento Rápido a 175°C y coloque la fuente en la rejilla metálica inferior. Caliéntelo en Función Horno a 170-175°C durante 40-50 minutos.

No abra la puerta del horno durante la cocción para evitar que el suflé se hunda.

Fuentes

• https://www.hola.com/cocina/escuela/2013060465262/receta-sufle-queso-gruyere/
• https://www.google.com.cu/search?safe=strict&dcr=0&source=hp&ei=mxcwWr6lKIrmmAHzsoSIDQ&q=que+es+un+sufl%C3%A9+de+queso&oq=que+es+sufle+de+queso&gs_l=psy-ab.1.1.0i22i30k1l2j0i22i10i30k1.13477.17044.0.20548.21.18.0.2.2.0.328.2662.0j10j4j1.15.0....0...1c.1.64.psy-ab..4.17.2680...0j0i10k1j0i13k1j0i13i30k1.0.8qHa97w9eH8*[1]
• http://docs.whirlpool.eu/_doc/501912000264.pdf