Yakimeshi (receta)
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Yakimeshi es el nombre conocido para el arroz frito, que tiene su origen culinario en China y que fue adoptado por los japoneses quienes también tienen al arroz como ingrediente principal en su gastronomía.
Ingredientes
- 250g o 2 tazas de arroz cocido o al vapor.
- 1/4 de cebolla mediana (picada) .
- Un puñado de cebolleta china (picada) .
- Un puñado de jamón (picado) .
- 2 huevos (batidos) .
- 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo.
- 2 cucharaditas de sake.
- 2 cucharaditas de salsa de soja.
- Un puñado de setas shiitake (picadas).
- 1/2 cucharadita de sal (para mezclar con el huevo y el arroz).
- Una pizca de sal y pimienta.
Pasos a seguir:
1- Mezclar los huevos con el arroz cocido y añadir la sal.
2- En una sartén con un poco de aceite rehoga la cebolla ligeramente, añade el jamón, las setas shiitake y la cebolleta fríe durante dos minutos a fuego fuerte.
3- Añade el arroz y cocinalo durante 3 minutos a fuego medio.
4- Agrega el sake y el caldo de pollo en polvo, cocina durante 2 minutos más.
5- Sal pimenta, añade la salsa de soja y cocina 1 minuto más a fuego lento.
