Pesto con sabor cubano

Pesto con sabor cubano

Pesto con sabor cubano. El pesto es de origen italiano y se elabora en Italia con semillas de pino y queso parmesano.

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 1 1/2 taza de hojas de albahaca
• ½ taza de maní, semillas de girasol o ajonjolí
• ¾ taza de queso rallado
• ¾ taza de aceite
• Sal a gusto

Elaboración

Coloque las hojas de albahaca en una licuadora, añada las semillas ( si es maní, tostado), los dientes de ajo y triture bien todos los ingredientes. Posteriormente adicione el queso y el aceite, poco a poco, (reservando dos cucharadas) hasta lograr una pasta. Envase el pesto en un frasco, cubriéndolo con dos cucharadas de aceite para que no oscurezca y colóquelo en el refrigerador.

Se consume por cucharadas en platos de tomate, todo tipo de pastas, sopas o, simplemente, como pasta para untar en panes y bocaditos.

Enlaces relacionados

• Cauto Cristo
• Turrón de coco

Fuentes

Revista Bohemia.