René Tejedor Arias
René Tejedor Arias
| ||||||
Doctor en Ciencias de los Alimentos Licenciado en Alimentos
Desarrollo profesional
Ha desarrollado toda su trayectoria laboral como Profesor en la Universidad de La Habana desde su graduación, donde ha ocupado diversas responsabilidades académicas y de dirección. Se destaca su labor como fundador del Instituto de Farmacia y Alimentos de la Universidad de La Habana.
Docencia
- Profesor Titular, Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL) de la Universidad de La Habana.
- Vicedecano Docente.
- Jefe del Departamento Docente de Tecnología y Control de Alimentos.
- Profesor Principal de Microbiología e Higiene de los Alimentos en la carrera de Ciencias Alimentarias.
- Miembro de los Comités Técnicos Nacionales de Normalización de la República de Cuba.
- Profesor Adjunto de la Escuela de Hotelería y Turismo de La Habana.
- Miembro de la Cátedra de Gastronomía Molecular.
- Tutor de Tesis de Diploma y Docencia de postgrado.
- Profesor de Cursos de Microbiología e Higiene de los Alimentos.
- Control Sanitario de Alimentos y Aplicación del Sistema HACCP. Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos, Enfermedades transmitidas por Alimentos y Sistemas de Gestión de Inocuidad de Alimentos en la Universidad de La Habana, Universidad de Camaguey, y universidades extraneras.
Profesor Principal de Microbiología e Higiene de los Alimentos y de Microbiología de la Leche y los Productos Lácteos en la Maestría de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y en el Doctorado en Ciencias de los Alimentos. Miembro de los Claustros de las Maestrías de Farmacia Clínica y de Laboratorios Clínicos. Tutoría de una Tesis de Doctorado defendida (México) y 3 en ejecución en Cuba y Colombia. Tutor de 12 Tesis de Maestría en Cuba, Colombia y México. Coordinador del Programa de Doctorado en Ciencias de los Alimentos donde cursan sus estudios de Doctorado 17 aspirantes de Cuba, Venezuela y Colombia.
Ha publicadoTextos Básicos y Manuales de Laboratorio de Microbiología de los Alimentos e Higiene de los Alimentos, Artículos científicos sobre enzimas microbianas, probióticos, GMP y HACCP en revistas nacionales e internacionales, Memorias de cursos de postgrado sobre Inocuidad de Alimentos en México , Colombia y Ecuador.
Asesor de la Revista Cubana de Alimentación y Nutrición y de la Revista de Ciencia y Tecnología de Alimentos del IIIA. Miembro de la Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Cuba (ACTAC), la Asociación Cubana de Ciencias Farmacéuticas y la Asociación Cubana de Pedagogos.
Entre los reconocimientos recibidos están: Sello 270 Aniversario de la UH. Profesor más destacado integralmente del IFAL. Premios del Rector como Profesor más Destacado Integralmente, Premios del Rector al Colectivo de Investigaciones de mayor impacto en el Turismo, Premio de la UH por el Proyecto de Programa de Doctorado en Ciencias de los Alimentos, Cuadro de dirección destacado de la UH, Distinción Especial del Ministro de Educación Superior. Y las condecoraciones: - Medalla "José Tey". - Distinción "Rafael María de Mendive". - Medalla Conmemorativa "De la Alfabetización". - Medalla 40 Aniversario de las FAR. - Distinción "Por la Educación Cubana". - Vanguardia Provincial y Vanguardia Nacional del Sindicato Nacional de la Educación y las Ciencias.
Fuente
- Multimedia “Inolvidables Maestros del siglo XX en Cuba”, Asociación de Pedagogos de Cuba, 2005. Consultada el: 29 de marzo de 2011.
