Sopa francesa
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Sopa Francesa es una sopa muy fácil de hacer y no necesita tantos ingrediente, con tan solo unos minutos disfrutará de un rico platillo.
Sumario
Ingredientes
1 Lata de Crema de apio o Pollo. 3 Tazas de agua 1 Taza de papas, zanahorias u otro vegetal. 1 Cucharada de mantequilla. ½ Tazas de cebollinos tiernos. 4 Yemas de huevos.
Modo de Preparación
Ponga a hervir el contenido de la lata de sopa junto con el agua, que se debe medir con la misma sopa vacía. Añada las papas u otro vegetal cortado en cuadritos de alrededor de 1 centímetro. Déjala cocinar tapada hasta que las papas se ablanden. Baje la candela y a fuego muy lento cocine la sopa durante unos 5 minutos más, destapada, con la mantequilla y los cebollinos bien lavados y cortados en pedacitos.
Servir
Sirva esta sopa bien caliente y en cada plato coloque 1 yema de huevo. Para que la yema se cocine con el calor de la sopa y no se desbarate, vierta con mucho cuidado el primer cucharón de sopa caliente donde usted la colocó. Si desea variar la receta sustituya la yema por 1 cucharada de queso rallado polvoreada sobre la sopa.
Efectos nutritivos
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Fuente
- Villapol Nitza. Cocina Al Minuto. Colección de Nitza Villapol. Editorial Científico-Técnica, La Habana, 2004.
- Nutriologo.net
