Avicultura
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Sumario
¿Qué es la Avicultura?
Es la práctica de criar aves. Estas pueden se domesticadas como ser: gallinas, patos, avestruces, etc. Por lo general, estas satisfacen un mercado establecido, como ser la venta de huevos y carne. También existen las exóticas, las cuales no son domesticadas.
Ventajas de la producción avícola
- Proporcionar al hombre alimentos ricos en proteínas
- Se requiere de poco espacio; ya que un metro cuadrado se puede explotar de 8 a
12 pollos (engorde) y de 6 a 8 gallinas (ponedoras)
- Las utilidades se obtienen a corto plazo, ya que los pollos de engorde tienen un
periodo de explotación de 7 semanas.
- Se adaptan a los diferentes sistemas de explotación
- Requieren poca mano de obra
Factores a tener en cuenta para la selección de las razas para la producción de huevos:
- Edad a la cual las aves inician su producción:
# Razas livianas: 18-20 semanas de edad # Criollas y razas pesadas: 24-30 semanas de edad
- Tamaño y número de huevos.
- Temperamento de las gallinas
- Salud y vigor. Baja mortalidad
Factores a considerar para la selección de las razas productoras de carne:
- Ritmo de crecimiento
- Color de la piel
- Temperamento
- Conformación anatómica apropiada
Principales Razas de Aves
Huevo
- Raza Leghorn
Es un ave de postura. Su plumaje puede ser: blanco, castaño calo y obscuro, leonado rojo, etc. Sus orejas: ovaladas blancas o cremosas. Su postura inicia de 18 – 20 semanas.
- Hy-Line Variedad W-77
Inician la postura de 18 a 20 semanas. Es un pollo de crecimiento lento y emplume rápido.
- Hy-Line Variedad W-98
Son precoces. Inician la postura de 18 a 20 semanas.
- Hy-Line Variedad Brown plus
Son precoces. Inician su postura de 18 a 20 semanas
==== De doble propósito (huevo y carne) ====
- Raza Rhode Island roja
Los pollos se desarrollan de forma intermedia. La mayoría de los linajes presentan emplume lento y demasiado obscuro. Inician la postura de 20 a 24 semanas.
# Raza Phymounth
El color del plumaje es blanco. Inician su postura de 20 a 24 semanas. El color del huevo es castaño o café.
Carne
- Raza Cornish
Su característica mas notable es su peso, es muy grande para su tamaño. El emplume es lento. Su postura inicia de 30 a 36 semanas.
- Raza Wyandotte
La piel y las patas son de color amarillo. La mayoría son de emplume lento. La producción de huevo es de regular a buena.
Véase también
Gallo Huevo Huevo de codorniz Pollo campero
