Langostinos Shangai
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Ingredientes
- 16 langostinos grandes
- 1 diente de ajo
- 2 cebollitas de verdeo
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Hojas de cilantro
Para la marinada
Preparación
Para la marinada, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, 1 cda. de aceite de oliva y 1 cda. miel. Reservar.
Pelar los langostinos sin quitarles la cola. Marinarlos durante 1 hora.
Cortar el ajo y la cebollita en láminas. Echar la otra cda. de aceite de oliva en el wok y dorar las cebollitas y el ajo. Sumar los langostinos y remover constantemente.
Añadir la marinada. Salpimentar y cocinar 5 minutos a fuego suave. Agregar el cilantro picado, mezclar y servir.
Comentarios
El vinagre de arroz es mucho más suave que el vinagre común, debido a su baja acidez de apenas un 3%. El cilantro se utiliza como el perejil, aunque su sabe es mucho más intenso.
