Cerdo en fricasé
Revisión del 13:59 20 jun 2011 de Yoenis01033 jc.hlg (discusión | contribuciones)
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Cerdo en fricasé. Plato suculento con carne de cerdo, que se sirve principalmente para acompañar comidas con arroz congrí, yuca con mojo y tostones.
Ingredientes
- 2 lbs de carne de cerdo
- ¼ de sofrito criollo
- ¼ de caldo blanco
- 1cda de sal
- 3 cdas de aceite
- 1 lbde papa
Preparación
Lava, pela y corta las papas a la jardinera. Corta la carnede cerdo en dados de 3cm. Sazónala con sal y séllala a fuego vivo. Sácala y dora y reserva las papa. Incorpora la carne en la olla y deja coser a presióndurante 20 minutos a fuego lento. Cuando refresque, le añades las papas y dejasque se cocine unos 5 minutos más.
Véase también
Fuente
- Gladis E. Egües Cantero. Platos sencillos, nutritivos y sabrosos.
