Usuario:Lourdes01016jcvcl
{Receta |nombre=Croquetas de Vegetales |imagen= |descripción= Harina de Castilla,pimenton, granos crudos. |país de origen=Cubana |género=Cubana |ingredientes= }}
harina de castilla, granos crudos,pimenton,cebolla,pimienta negra, ajos, sal.
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Modo de Preparación
Dejar en remojo los garbanzos durante 12 horas. Mezclar la cebolla, los ajos picados, el perejil y el cilantro. Seguidamente, añadir los garbanzos remojados y pasarlo todo por la batidora, hasta obtener una masa grumosa. Incorporar las especias, la sal, la harina, el agua y el pimentón. Mezclar todo bien y formar una masa, que se dejará enfriar en el refrigerador durante una hora. Con los dedos, ó sirviéndonos de una cuchara, separar la masa en pequeñas porciones, pimienta negra a gusto. De este modo, podemos moldear con facilidad las croquetas para evitar que queden demasiado gruesas. Por último, calentar el aceite en una sartén honda y freír las croquetas.
Ingredientes
1 libra de garbanzos crudos 2 dientes de ajo 2 cebollas medianas 1 ramito de perejil fresco picado 2 hojitas de cilantro fresco picado 2 cucharadas de harina de Castilla ½ cucharadita de pimentón ½ cucharadita de pimienta negra ½ cucharadita de comino Aceite para freír 2 vasos de agua Sal a gusto
Fuente
[Biblioteca Municipal
