Lactario mucoso
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Lactario mucoso. Especie no comestible, presenta un mal sabor que no aporta ningún valor en cocinas. Es una seta muy común que es posible encontrar en el verano.
Características
Sombrero
De 4-10 cm. dia., viscoso, al principio plano-convexo y después deprimido, de color grisáceo, gris-oliváceo o verdoso-sucio, con máculas oscuras, sobre todo hacia el margen, y de distribución irregular, más o menos concéntricas y a veces casi ausentes. Borde enrollado hacia abajo, no estriado.
Láminas
Blancas de joven, después grisáceo-cremosas, delgadas, prietas, arqueadas, adnatas o algo decurrentes, con laminillas. Al corte segregan abundante látex blanco que más tarde vira a grisáceo en contacto con el aire.
Pie
De 4-7 x 0,6-1 cm., cilíndrico, primero relleno después hueco, frágil, viscoso, del mismo color que el sombrero o un poco más claro.
Carne
Firme, espesa, frágil, de color blanco que al contacto con el aire se vuelve gris-verdosa, sabor primero dulce y después acre, olor casi nulo.
Hábitat
Bosques de hayas. Crece en grandes formaciones, en medio de las hojas caídas de planifolios con preferencia por el haya, pero también debajo de la encina y otras especies; a veces, incluso bajo coníferas.
Usos
Existen muchas contradicciones en cuanto a su consumo, lo que ha provocado algunas investigaciones para determinar su utilidad en cocinas o fuera de ellas.
De este hongo se han adquirido derivados del lactarano (conocidos como "bleninos"), incluida la lactona blenino D, y blenino A, que se aisló por primera vez de esta especie. Los lactaranos son sustancias químicas llamadas así debido a su presencia en las especies de Lactarius. Se ha demostrado que los bleninos son potencialmente útiles; por ejemplo, el blenino A (un sesquiterpeno de tipo lactarano) es un antiinflamatorio y tiene un fuerte efecto inhibidor contra la biosíntesis de leucotrieno C4. También se puede refinar para crear un pigmento verde, conocido como blenniona.
Fuentes
https://mykoforest.com/lactarius-blennius/
https://rednaturaleza.com/setas/lactarius-blennius
https://bie.ala.org.au/species/NZOR-6-62347
https://www.fungipedia.org/hongos/lactarius-blennius.html
https://www.naturalista.mx/taxa/382877-Lactarius-blennius/browse_photos
