Cerdo en fricasé

Cerdo en fricasé Ingredientes Cerdo, sofrito, sal, caldo blanco, aceite y papas.

Cerdo en fricasé. Plato suculento con carne de cerdo, que se sirve principalmente para acompañar comidas con arroz congrí, yuca con mojo y tostones.

Ingredientes

• 2 lbs de carne de cerdo
• ¼ de sofrito criollo
• ¼ de caldo blanco
• 1cda de sal
• 3 cdas de aceite
• 1 lbde papa

Preparación

Lava, pela y corta las papas a la jardinera. Corta la carnede cerdo en dados de 3cm. Sazónala con sal y séllala a fuego vivo. Sácala y dora y reserva las papa. Incorpora la carne en la olla y deja coser a presióndurante 20 minutos a fuego lento. Cuando refresque, le añades las papas y dejasque se cocine unos 5 minutos más.

Véase también

Cerdo a la miel y naranja

Fuente

• Gladis E. Egües Cantero. Platos sencillos, nutritivos y sabrosos.