Yamir Pelegrino
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Yamir Pelegrino. Master Sommellier cubano.
Datos biográficos
- Su familia está vinculada con los vinos.
- Es Presidente del Club de Sommeliers de Cuba (presentadores de cartas de vino en restaurantes).
- 35 años de edad
- Experiencia profesional desde 1993.
- Se desempeña como Director A + B y Maitre del Hotel Habana Libre Tryp de la Habana (Cadena Sol Meliá).
- Es uno de uno de los principales animadores de los Festivales Internacionales del Habano, que cada inicio de año se celebran en la capital de Cuba.
- Licenciatura en Derecho en La Universidad de La Habana.
- Alcanzó la condición de Maitre con 24 años
- Formó parte del grupo inicial que en 1993 introdujo en Cuba la especialidad de sommeliers.
- Logró el Primer Nivel de Master Wine y poco después el Tercer Nivel también de Master Wine, categoría que otorga la Wine and Spirits Education Trust (WSET) de Londres, Reino Unido, y es considerado el único latinoamericano con esa condición.
- 2003 La London University Metropolitan lo distingue como Sommelier.
- 2015. La Universidad Francesa de Burdeos le otorgó el titulo de Comendador y el de la Cofradía del Vino.
- Funge como Profesor Adjunto de la Cátedra de Sommeliers en la Escuela de Altos Estudios de Hotelería y Turismo de La Habana, entre otras labores docentes.
Libros
- Mi Pasión Gourmet. Libro de consulta, tanto para neófitos, como para conocedores del tema donde se puede saciar la sed sobre un asunto casi tabú en el mundo de la gastronomía.
- Cono100do el vino. Radiografía exacta de ese ser vivo llamado vino, donde se habla desde su nacimiento hasta su muerte; también se tocan tópicos sui-géneris en este ámbito que tanta cultura lleva a la vida.
