Ácido tánico

Ácido tánico Información general Apariencia: Polvo amorfo, brillante, débilmente amarillo.

El Ácido tánico también conocido como ácido galotánico, ácido digálico, entre otros. Es un polímero de moléculas de ácido gálico y glucosa. Su fórmula general es C₇₆H₅₂O₄₆.

Propiedades

Se presenta de forma natural como glucósido en agallas, corteza de algunos árboles como la Encina y el Abeto y otras partes de la planta. Su solución precipita a la Albúmina y enrojece el Tornasol.

Es un polvo amorfo, ligero, blanco-amarillo, de sabor astringente no amargo. Se descompone a 210^oC. Soluble en agua, alcohol y acetona; casi insoluble en benceno, cloroformo, éter y bencina de petróleo.

Aplicaciones Industriales

• Desnaturalizador del alcohol.
• Curtido de pieles.
• Como mordiente y fijador de tejidos.
• En tintas.
• Fotografía.
• Encolado y mordiente para papel.
• Agente de clarificación en la elaboración de vinos y cerveza.
• Galvanizado.
• Galvanoplastia.
• Compuestos barnizadores de cocinas.

Aplicaciones Médicas

• Astringentes intestinales.
• Astrigente en Dermatología.
• Tratamiento de quemaduras.
• Antídoto de los alcaloides y de algunas sales metálicas.

Fuentes

• Diccionario Químico. Tomo 1 - Ácidos. Edición Ministerio de Comercio Exterior. La Habana, 1963.
• Ácido Tánico