Clitopilus Prunulus
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Hongo Clitopilus Prunulus, comúnmente conocido como molinera o mojardón. Es un excelente comestible, de sabor fino.
Descripción
Sombrero: Pueden llegar a medir hasta 13 cm. de diámetro, pero su tamaño habitual ronda de 3 a10 cm. Evoluciona de convexo a plano e incluso embudado. Su cutícula es seca, ligeramente brillante, separable de la carne y de colores blanquecinos, levemente grisáceos.
Himenio: Láminas apretadas, decurrentes. Son de color blanco que evoluciona a rosado con la madurez. Se separan fácilmente de la carne al pasar el dedo, quebradizas y no elásticas.
Pie: Cilíndrico, macizo, habitualmente recto y central, pero puede curvarse y ser excéntrico. Es tierno, blando y frágil, de la misma consistencia que el sombrero. De color blanco, mide de 2 a 5 cm. de altura por 0,5 a 1 cm. de diámetro.
Carne: Consistente, espesa, de color blanquecino y muy frágil. Tiene un sabor dulce y un olor a harina fresca muy agradable.
Hábitat
Aparece de forma habitual en hayedos, y todo tipo de bosques, tanto en hojarasca como en hierba.
